profumo? - Versione stampabile

+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Ingredienti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=36)
+---- Forum: Luppoli (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=38)
+---- Discussione: profumo? (/showthread.php?tid=12067)

---

profumo? - paolo manica - 13-07-2015

Spero che nessuno venga a cercarmi per legnarmi ma avrei una domanda da porre agli esperti: dunque faccio una belgian ale in e+g (1^ volta) e il 1° luppolo è il Perle. Apro la busta e annuso. Profumo agrumato. Poi arrivo al 2° luppolo, Mt. Hood, apro la busta e annuso. Profumo agrumato. Mah, forse mi hanno fregato? Non so, vedremo poi...
Ieri faccio una ale, sempre e+g, con luppolo Pacifica: apro la busta e annuso. Sento sempre questo classico profumo agrumato.
Domanda: ma è possibile che abbia lo stesso profumo diciamo da "crudo" e poi una volta "cotto" si differenzi?

---

RE: profumo? - shv13 - 13-07-2015

Il Perle tanto agrumato non lo è, il mount hood si, il pacific è più floreale e erbaceo.
Le differenze man mano che ne apri un pò inizi a coglierle anche appena apri la busta.
comunque la grande differenza la fanno poi una volta messi nelle differenti gettate.

---

RE: profumo? - paolo manica - 13-07-2015

Grazie per la risposta! Speravo proprio in una spiegazione del genere. Cerco proprio di cogliere queste sfumatore proprio per imparare...

---

RE: profumo? - alexander_douglas - 14-07-2015

In genere all'apertura senti erbaceo od agrumato...gli aromi escono dopo

---

RE: profumo? - paolo manica - 14-07-2015

Grazie, non sapevo se era normale oppure no...

---

RE: profumo? - noritaka100 - 17-07-2015

Gli aromi escono in bollitura e comunque cambiano anche il base al grist

---