Efficienza: Pilsner vs Maris otter - Versione stampabile

+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Ingredienti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=36)
+---- Forum: Acqua e Malti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=37)
+---- Discussione: Efficienza: Pilsner vs Maris otter (/showthread.php?tid=12536)

---

Efficienza: Pilsner vs Maris otter - Iuri - 24-11-2015

Ciao a tutti,
ho notato ormai dopo varie cotte che se utilizzo maris otter ho una efficienza minore rispetto al 75% prefissato, diviamo che varia dai 67 al 70% mentre quando utilizzo pilsner ho sempre una efficienza maggiore del 75% a volte fino al 79%.
Premetto che ho utilizzato sia muntons che fawcett e che faccio sempre e comunque un mini-protein rest di 10 minuti.
A qualcuno è capitato?
Grazie.

---

RE: Efficienza: Pilsner vs Maris otter - ALLIEVO BIRRAIO - 25-11-2015

Dovrebbe avere più potenziale il Pilsner.

---

RE: Efficienza: Pilsner vs Maris otter - dadecr - 27-11-2015

il potenziale in teoria è diverso ma quando fai la ricetta è calcolato in base al potenziale che uno usa.. quindi in termini di efficienza non cambia nulla..
cosa incide è il malto stesso non è tutto uguale dipende dalla malteria e dal lotto stesso. comunque anche la filtrazione la fa da padrone doppia cotta stesso malto lotto giorno balla anche il 3% . incide anche il grado plato birre sui 12 plato hai una resa maggiore che su 18 plato

---