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Birra mooolto amara - Versione stampabile

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Birra mooolto amara - alesim - 11-12-2015

Ciao a tutti
Ieri sera ho aperto una California Common imbottigliata a metà giugno non è la prima bottiglia che apro e problemi non ce ne sono mai stati.
Quella di ieri era invece amarissima ma davvero tanto! Non capisco cosa possa essere.....ho dato la colpa al brillantante ....di solito li sciacquo o magari era infetta?

RE: Birra mooolto amara - Paul - 11-12-2015

Ne uno ne l altro dovrebbe incidere sull'amaro

RE: Birra mooolto amara - Lo Zingaro - 11-12-2015

Il brillantante (sob) al limite non ti fa carbonare la birra

Birra mooolto amara - alesim - 11-12-2015

Infatti mi sembra strano al limite nel bicchiere senti l'odore del brillantante stesso....comunque era amarissima!

RE: Birra mooolto amara - Tommaso - 11-12-2015

ciao Ale,
cosa usi per lavare le bottiglie?

Birra mooolto amara - alesim - 11-12-2015

Sempre Oxi sciacquo dopo l'utilizzo e poi sanifico con Oxi se sono molto sporche lascio a bagno con Enoidrosan

RE: Birra mooolto amara - Tommaso - 11-12-2015

E' possibile che sia ossidazione eccessiva.
Altre fonti in rete dicono: "I componenti amari possono essere prodotti anche dall'ossidazione o dalla contaminazione di lieviti selvaggi."

Birra mooolto amara - alesim - 11-12-2015

Grazie è sicuramente ossidazione

Birra mooolto amara - alesim - 11-12-2015

Credo di aver capito.....
Le bottiglie erano nel frigorifero che uso come camera di fermentazione e quindi continuamente sollecitati a sbalzi di temperatura (alta/bassa fermentazione o winterizzazione) che possono aver danneggiato il tutto.....ci può stare come teoria?

RE: Birra mooolto amara - Paul - 11-12-2015

Sinceramente... no