formato luppolo - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Ingredienti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=36)
+---- Forum: Luppoli (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=38)
+---- Discussione: formato luppolo (/showthread.php?tid=12879)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Ingredienti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=36)
+---- Forum: Luppoli (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=38)
+---- Discussione: formato luppolo (/showthread.php?tid=12879)
Pagine:
1
2
formato luppolo - Letdarri - 09-02-2016
Salve a tutti,
argomento sicuramente già trattato, che tipo di formato di luppolo è preferibile usare?
Cioè: coni, pellet, fiori ecc.
Quando son passato a E+G ho preferito usare i luppoli in coni, come letto in varie discussioni ci dovrebbero essere meno problemi per il filtraggio.
Dopo varie cotte ho dovuto usare anche quelli in pellet, per mancanza di coni e mi son trovato molto bene.
Molto probabilmente per la sacca di filtraggio che è molto fine e lascia passare pochissimo residuo, in pentola infatti alla fine ho poco fondo, o forse perchè non riesco ancora a fare un buon wirpool!
In sintesi, sia per i costi e per il risultato qualitativo, quale formato è migliore, o quale preferite usare?
formato luppolo - vrantist - 09-02-2016
Come resa sicuramente il pellet è migliore, costa di più ma ne utilizzi meno.
Devi però imparare a conviverci. Meglio metterlo libero in pentola e fare un bel whirpool.
RE: formato luppolo - Letdarri - 09-02-2016
Ecco, il fatto di metterlo libero, mi lascia un po' perplesso.
In effetti con le sacche calcolo almeno un 10% in più, ho un po' paura del filtraggio, al momento preferisco fare così.
RE: formato luppolo - Tarma - 09-02-2016
Anch'io faccio E+G e uso pellets libero.
Dopo un buon whirpool e mosto a riposo per 20/30 min, faccio sifone prelevando dall'alto e nell'estremità oppposta del tubo filtro con un sacchettino...
formato luppolo - vrantist - 09-02-2016
Non serve il sacchettino secondo me. Anche se ne passa un po' si deposita poi nel fermentatore.
RE: formato luppolo - lorevia - 09-02-2016
quoto vra
@tarma: 30 min mi sembrano troppi
lo
RE: formato luppolo - Tarma - 09-02-2016
Non ho specificato, ma io raffreddando con serpentina posso fare il whirpool solo a mosto freddo...un pò meno efficace che farlo a caldo ma posso lasciar riposare il mosto in modo che le particelle si depositino...
formato luppolo - vrantist - 09-02-2016
Io faccio 20 minuti (dopo raffreddamento) ed è già a posto. Credo che 15 minuti potrebbero anche bastare. Ma comunque nel mentre sanitizzo l'ambaradan.
RE: formato luppolo - eligen - 09-02-2016
(09-02-2016, 11:28 )Tarma Ha scritto: Anch'io faccio E+G e uso pellets libero.
Dopo un buon whirpool ...
In vista della prossima (prima) E+G, avrei cortesemente bisogno di qualche informazione in più per fare un buon whirlpool. Bastano 2-3 minuti ? Come conviene mescolare (lentamente, velocemente, ...) ? Raffreddando nel lavandino con ghiaccio ed acqua fredda farei il whirlpool a caldo appena terminata la bollitura. Grazie
RE: formato luppolo - vrantist - 10-02-2016
Devi creare un bel vortice al centro della pentola. Io lo faccio con la paletta di acciaio in vendita su mr malt: giro per 90-120 secondi e via. Poi lascia riposare 15-20 minuti. Se lo fai a caldo, devi sifonare e metterla in un'altra pentola prima del raffreddamento, altrimenti se sposti la pentola rischi che la torta che si è creata col whirpool si rimescoli.