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kit belga per lunga maturazione - Versione stampabile

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kit belga per lunga maturazione - Mario61 - 01-05-2016

Quest'anno sono passato ad e+g ma.... mi è venuta voglia di preparare una birra belga con i kit Brewferm, dimenticarla ed aprirla tra 8 mesi- un anno, ma anche di più. Insomma, una specie di birra da meditazione de noantri (dei poveri, insomma  Smile )
Sono indeciso tra abbey, gran cru o trippel.
Che cosa mi consigliate ? 
Grazie e ciao  Birra02
Mario

RE: kit belga per lunga maturazione - giuseppes - 01-05-2016

Ambiorix un po' pimpata, l'ho preferita rispetto alla Gallia, gold e framboos, una bella birretta.

RE: kit belga per lunga maturazione - mikelemaggio - 02-05-2016

giuseppe non dice male
nella mia esperienza: aprii una gallia dopo anni 1
wow

RE: kit belga per lunga maturazione - angelicog - 02-05-2016

Io ti dico Abbey una favola dopo 6 mesi

RE: kit belga per lunga maturazione - eligen - 02-05-2016

Per me Ambiorix o Abbey, entrambe ottime specie se dopo una lunga maturazione, ma l'importante è l'uso dello zucchero candito che alle birre belghe conferisce quel qualcosa in più che le rende ancora più buone

RE: kit belga per lunga maturazione - mox - 03-05-2016

(02-05-2016, 10:34 )eligen Ha scritto:  Per me Ambiorix o Abbey, entrambe ottime specie se dopo una lunga maturazione, ma l'importante è l'uso dello zucchero candito che alle birre belghe conferisce quel qualcosa in più che le rende ancora più buone

Anche per una Christmas che generalmente non richiede aggiunta di nulla?

RE: kit belga per lunga maturazione - Mario61 - 03-05-2016

La trippel no? Era quella che mi "ispirava" di più, tenendo conto che conosco quasi nulla le birre belghe.
Ciao
Mario

RE: kit belga per lunga maturazione - giuseppes - 03-05-2016

Ho provato solo i kit che ti ho elencato sopra, Mario dipende anche da che tipologia di belga vuoi, le tripel comunque sono facilmente reperibili anche ai super, come le dubbel e quadrupel, provane qualcuna e ti farai un'idea.

RE: kit belga per lunga maturazione - eligen - 03-05-2016

Allora, premesso che a mio parere tutti i kit Brewferm sono in generale molto buoni, per una birra a lunga maturazione come scrivevo prima vedo meglio l'Ambiorix e l'Abdij e naturalmente la Christmas, me l'ero scordata, è la vecchiaia (mia, non della birra ...), anche in quest'utlima avevo comunque aggiunto un po' di zucchero candito anche se non richiesto (mi sembra 250 gr) e il risultato era stato ottimo. Per me lo zucchero candito in questi kit di birre belghe ci vuole, sono fissato ma dà quel retrogusto assolutamente unico che mi fà impazzire.

RE: kit belga per lunga maturazione - 8gazza - 04-05-2016

Vuoi fare una super pimpata???

Io ti direi per 20 lt finali

1 Gran Cru +
1 Diabolo +
1 liquido light o Wheat (a seconda dei tuoi gusti) +
500 gr di candito bruno +
buccia di bergamotto e coriandolo

Lievito T-58 o il nuovo Lallemand M31
in entrambi i casi almeno due buste
priming non eccessivo

Attendi almeno 6-8 mesi.
Ciao