Black Rock Nut Brown - Versione stampabile

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Black Rock Nut Brown - MessiAiem - 14-09-2016

Ciao

Mi hanno regalato questo malto. Sul sito Mr. Malt leggo :"...una birra bruna con un carattere un po’ “nocciolato”. "
Volendo marcare un pò di più il sapore/odore alla nocciola, potreste aiutarmi indicandomi come si potrebbe/dovrebbe procedere?

Grazie
G

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RE: Black Rock Nut Brown - ALLIEVO BIRRAIO - 14-09-2016

Potresti fare una mini infusione con del malto speciale e con la stessa acqua sciogliere il malto preparato.

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RE: Black Rock Nut Brown - MessiAiem - 14-09-2016

(14-09-2016, 04:04 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Potresti fare una mini infusione con del malto speciale e con la stessa acqua sciogliere il malto preparato.

Che tipo di malto speciale?

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RE: Black Rock Nut Brown - giuseppes - 15-09-2016

Special b?

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RE: Black Rock Nut Brown - Miciospecial - 17-09-2016

Ottima la dritta del buon Giuseppes!

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RE: Black Rock Nut Brown - MessiAiem - 17-09-2016

(15-09-2016, 10:12 )giuseppes Ha scritto:  Special b?

Ok grazie
Macino il malto e lo tengo in infusione nella calza per 20'(?) A 70 gradi?

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RE: Black Rock Nut Brown - giuseppes - 17-09-2016

Si, macina i grani io starei sui 200-250g e li metti in infusione per 30' a 65-70°.

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RE: Black Rock Nut Brown - Miciospecial - 19-09-2016

Se usi una pentola classica, macinali e lasciali a mollo senza null'altro, poi li filtri con un semplice scolapasta, il succo che ne esce lo usi per scioglierci il malto preparato...

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RE: Black Rock Nut Brown - MessiAiem - 19-09-2016

Grazie a tutti

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RE: Black Rock Nut Brown - MessiAiem - 20-09-2016

Ancora una domanda. Per l infusione quanta acqua mi consigliate di usare?

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