Brewmaker premium India pale ale - Versione stampabile

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Brewmaker premium India pale ale - Goodfellas - 01-03-2017

Salve oggi è il secondo post che scrivo !!
Scusatemi se rompo
Mi hanno portato questo malto preparato insieme ad un estratto amber dicendomi di usarlo come lo zucchero praticamente 500 g di estratto e 600 di zucchero , dato che c'è scritto di aggiungere 1 kg di zucchero non sono 100 g in più ??
Ci siamo con le dosi ???
Grazie ciso


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RE: Brewmaker premium India pale ale - Kingema - 02-03-2017

L'estratto di malto contiene una percentuale di zuccheri complessi (generalmente destrine) che i lieviti non riescono a metabolizzare. Le dosi sono "aggiustate" per mantenere lo stesso grado alcolico, pur ottenendo una birra più dolce, densa e corposa.
Voglio in oltre ricordarti che l'estratto di malto ha un peso specifico diverso dallo zucchero. Quindi sia la tua O.G. che la tua F.G. non corrisponderanno a quelle indicate sulla ricetta del kit.

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RE: Brewmaker premium India pale ale - ALLIEVO BIRRAIO - 02-03-2017

Usa questa per calcolare i fermentabili giusti:

http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=12906

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