S-04 vs Liberty Bell Ale M36 - Versione stampabile

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S-04 vs Liberty Bell Ale M36 - backland - 09-05-2017

Salve a tutti!
Per fare una birra bionda leggera estiva solitamente uso il S-04 ma sta volta vorrei provare un lievito altrenativo e mi è venuto in mente il Liberty Bell Ale M36 della Mangrove Jack's.
Secondo voi può risultare un buon sostituto, potrebbe darmi un risultato molto diverso oppure anche poco appropriato per il genere di birra che ho in mente?
Grazie

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RE: S-04 vs Liberty Bell Ale M36 - vrantist - 09-05-2017

(09-05-2017, 03:10 )backland Ha scritto:  ... oppure anche poco appropriato per il genere di birra che ho in mente?

Ho rispolverato la vecchia sfera di cristallo che avevo nello sgabuzzino, ma deve essersi incrinata perché non riesco a leggere nella tua mente la birra che hai in mente! 
Bionda estiva mi viene in mente una con le tette grosse sulla spiaggia in topless 
Prova a buttar già una ricetta ;-)

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RE: S-04 vs Liberty Bell Ale M36 - backland - 09-05-2017

(09-05-2017, 03:33 )vrantist Ha scritto:  Ho rispolverato la vecchia sfera di cristallo che avevo nello sgabuzzino, ma deve essersi incrinata perché non riesco a leggere nella tua mente la birra che hai in mente! 
Bionda estiva mi viene in mente una con le tette grosse sulla spiaggia in topless 
Prova a buttar già una ricetta ;-)

83% Pilsner
8% Malto frumento
6% Munich
3% Carapils

Luppoli Cascade e East Kent Golding da avere 25 IBU

Mash
15 min 52
55 min 65
5 min 70
Mash out 78

ABV 4.5 %

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RE: S-04 vs Liberty Bell Ale M36 - Miciospecial - 09-05-2017

Con una OG sotto 1.050, un lievito americano e un late hopping abbondante la vedo molto estiva e rifrescante. I lieviti inglesi tendono a dare un po' più di fruttato e un'attenuazione leggermente inferiore, quindi lo escluderei. Mi piace quel frumento maltato a dare un lieve nota acidula..

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S-04 vs Liberty Bell Ale M36 - vrantist - 10-05-2017

Sembra un po' la ricetta delle rimanenze... quindi va benissimo.
Concordo con Micio, meglio il mangrove. Però non metterei il Monaco. Con le IBU oserei un po' di più. EKG in amaro e a 15-20. Poi cascade a 2-3 minuti e magari anche in DH. Ci vorrebbe anche un luppolo di supporto al cascade.

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