Lievito Mangrove Jack's - Versione stampabile
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Lievito Mangrove Jack's - Luca DC - 30-10-2017
Ciao a tutti,
ho comprato questo lievito sul sito di Mr Malt circa a metà giugno.
Purtroppo date le temperature elevate della mia città, non ho potuto preparare la cotta in tempo (avevo già 30 gradi in casa) e quindi ho provveduto a conservare il lievito in frigo.
Volevo sapere se è ancora buono, oppure il tempo passato nel frigo è troppo e quindi mi conviene riacquistarlo per evitare di rovinare tutto.
Ovviamente la bustina è sigillata e ancora non scaduta.
Grazie in anticipo,
Luca.
Lievito Mangrove Jack's - alesim - 30-10-2017
Figurati vai tranquillo io li uso anche dopo un anno basta che non siano scaduti
RE: Lievito Mangrove Jack's - christiantilt - 30-10-2017
Mangrove Jacks? Buttalo
Lievito Mangrove Jack's - alesim - 30-10-2017
Concordo ho aperto un post l’altro giorno e stasera ho avuto la controprova della controprova....lievito M42 con 25gg di fermentazione dopo che era stabile da 8gg....oggi ho aperto la prima bottiglia dopo 3 settimane e ha già sovracarbonato!
RE: Lievito Mangrove Jack's - Luca DC - 31-10-2017
Grazie ad entrambi per le risposte.
@Christiantilt come mai non lo consigli?
Io, un po' per inesperienza, un po' perché mi sono "fidato" della ricetta trovata su un portale simile a questo dove indicavano come lievito :
"Lievito secco Mangrove Jack's US West Coast M44" o "Lievito White Labs East Coast Ale WLP008"
ho optato per il primo.
Avete dei suggerimenti da darmi per evitare il problema riscontrato da @alesim?
Grazie mille
RE: Lievito Mangrove Jack's - giuseppes - 31-10-2017
L' M44 è simile all' us05 quindi abbastanza neutro, l'ho usato in qualche cotta senza grossi problemi quindi per me usalo tranquillamente. I lieviti che i buon Alesim e Christian fanno riferimento, che gli hanno dato problemi, sono quelli di stampo belga.
RE: Lievito Mangrove Jack's - Luca DC - 01-11-2017
Grazie giuseppes per il chiarimento
RE: Lievito Mangrove Jack's - Letdarri - 01-11-2017
Bene, io ho preso giusto quello per fare una Tripel
Butto?
Lievito Mangrove Jack's - alesim - 01-11-2017
Come già detto l’ho usato con un mash monostep a 70*
Og 1056 fg 1004 .....vedi tu....se vuoi farla tienila mooolto a lungo nel fermentatore
RE: Lievito Mangrove Jack's - Letdarri - 01-11-2017
Io però ho preso M31