Domanda sul corretto dosaggio del lievito - Versione stampabile

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Domanda sul corretto dosaggio del lievito - lucalianas - 27-02-2018

Ciao a tutti,
vorrei provare ad osare un po' di più con le mie birre (sono ancora alle prime armi e sto a poco a poco alzando l'asticella).
Attualmente sto sperimentando con i kit di malto amaricato e vorrei provare ad utilizzare dei lieviti differenti da quelli forniti dal kit.
Ho notato che le bustine di lievito secco Fermentis da 11,5 sono indicate per produrre quantità di birra tra 20 e 30 litri.
Qualora volessi usarlo con kit come, ad esempio, quelli di Breferm (che tipicamente permettono di produrre massimo 10 litri o poco più) devo pesare i lieviti da utilizzare o posso usare comunque una bustina intera senza rovinare la birra?
Grazie mille per i preziosi consigli.

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RE: Domanda sul corretto dosaggio del lievito - StoneBeer - 27-02-2018

Secondo me considerando che i malti amaricati della Brewferm hanno una OG abbastanza alta (la triple per esempio ha 1.075) io ci metterei l'intera bustina.

Alla fine nel fermentatore ci metti sempre una latta da 1,5kg come per i malti preparati per 23lt.

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RE: Domanda sul corretto dosaggio del lievito - Mario61 - 27-02-2018

Per i preparati Brewferm usa tutta la bustina; la qualità dei lieviti è migliore i quella di altri kit, usa quelli.

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