PRIMING - Versione stampabile

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PRIMING - p.foxy - 20-09-2018

Buongiorno, mi sto apprestando ad imbottigliare una SAISON, devo fare priming. E' corretto il quantitativo sotto riportato?

Priming: x SAISON carbonatazione 1,9-2,4 (https://lacompagniadellebirre.wordpress.com/tag/carbonatazione/) - opto per 2,1. A 28°C dovrei avere 0,65 volumi

2,1-0,65 = 1,45 Volumi * 4 = 5,8 gr/l.

Corretto?

Grazie

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RE: PRIMING - Kingema - 20-09-2018

si orientativamente sei nel range, 6 g/l di destrosio, circa 5,3 g/l di zucchero da tavola. Poi si sa, son misure orientative.

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RE: PRIMING - Mello - 23-08-2019

Ciao, chiedo a voi per sapere come vi comportate.
Solitamente winterizzo le mie cotte
1) si potrebbe fare priming e quindi imbottigliare alla temperatura di winterizzazione o è meglio riportare la temperatura a quella di fermentazione e poi fare tutto il resto? cambia qualcosa?
2) se dopo la winterizzazione riporto la birra a 20° (esempiodi una birra che fermenta a questa temperatura) è questo il valore che devo tenere conto?
grazie

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RE: PRIMING - ALLIEVO BIRRAIO - 23-08-2019

Puoi imbottigliare tranquillamente alla temperatura di winterizzazione, temperatura di stoccaggio per le prime 2 settimane, alla stessa temperatura di fermentazione!

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RE: PRIMING - Mello - 24-08-2019

Ottimo,grazie!
Ma per il calcolo di quanto zucchero mettere per il priming devo considerare la temperatura a cui ha fermentato la birra ? Oppure la temperatura effettiva in cui faccio il priming?

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RE: PRIMING - ALLIEVO BIRRAIO - 25-08-2019

La temperatura della fermentazione!

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