imbottigliamento in contropressione - Versione stampabile

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imbottigliamento in contropressione - antoniobrew - 30-10-2018

Salve a tutti, cerco un po di info per l'imbottigliamento in contropressione.
Premetto che uso fermentatore polsinelli da 75lt, che a fine fermentazione (o winter o lagher) tengo a 2-3°, gaso il fermentatore e infusto nei keg cocacola per la carbonatazione forzata, secondo temperatura e volumi voluti. Ora arriva il quesito: devo imbottigliare, ho un imbottigliatrice aquistata su aliex, rubinetto a 2 vie in alto(per scambiare birra o gas), e rubinetto laterale per sgasare. Tengo sia il fusto che la bottiglia alla stessa pressione di carbonatazione, gaso la bottiglia, sgaso e rigaso, apro la valvola della birra e regolo attraverso lo sfiato, mi viene fuori un sacco di schiuma con birra sgasata e dal sapore diverso rispetto a quella carbonata.

Ho provato ad alzare un po la pressione del fusto-bottiglia, nada.
Ho provato con birra piu fredda, nada.
Ho provato a versare piu lentamente, nada

Aggiungo inoltre che il tubo della mia imbottigliatrice non arriva fin sotto le bottiglie, ha qualche perdita dall'attacco collo-imbottigliatrice.
Attendo con ansia consigli e info, grazie.

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