Tipologia lievito - Versione stampabile

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Tipologia lievito - Freddie65 - 27-02-2020

Buongiorno a tutti!

desideravo sapere se esistono delle tabelle che indichino il tipo di lievito da usare a seconda del tipo di birra...
E poi, è sempre consigliato non usare i lieviti inseriti nei kit?
Grazie!  

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RE: Tipologia lievito - Mario61 - 27-02-2020

https://blog.mr-malt.it/mr-malt-inside-fermentis-yeast/

http://www.rovidbeer.it/presentazione-progetto/tabella-ceppi/

Lieviti dei kit: i Brewferm vanno bene, gli altri sostituiscili con un lievito specifico (parere personale ma condiviso da molti birrificatori casalinghi). Lo stesso lievito può dare risultati abbastanza differenti in base alle temperature alle quali lo fai lavorare: il controllo della temperatura di fermentazione è molto importante.
Ciao
Mario

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