Uso degli zuccheri - Versione stampabile
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Uso degli zuccheri - Vince - 31-12-2020
Buongiorno a tutti!
Ho a casa tre latte di malto luppolato, ovvero Mr Malt Brown Ale, Brewferm Wit, Brewferm Saison. Ho anche una confezione da 500gr di estratto di malto amber, una da 1 kg di estratto di malto wheat. Posto che per la latta di Brown Ale va aggiunto un kg di zucchero, per la Witbier 750gr e per la Saison 500gr, come mi consigliate di usare i malti ed eventuali altri zuccheri?
Mi spiego meglio, per la Brown Ale mi conviene utilizzare 500 gr di estratto e 700 di zucchero oppure prendo altri 500 gr di estratto? Inevece dello zucchero semolato conviene prendere il destrosio? Ecc...
Grazie!
RE: Uso degli zuccheri - Kingema - 31-12-2020
(31-12-2020, 12:01 )Vince Ha scritto: Buongiorno a tutti!Swmpre estratto extra light in ogni caso. In alternativa destrosio.
Ho a casa tre latte di malto luppolato, ovvero Mr Malt Brown Ale, Brewferm Wit, Brewferm Saison. Ho anche una confezione da 500gr di estratto di malto amber, una da 1 kg di estratto di malto wheat. Posto che per la latta di Brown Ale va aggiunto un kg di zucchero, per la Witbier 750gr e per la Saison 500gr, come mi consigliate di usare i malti ed eventuali altri zuccheri?
Mi spiego meglio, per la Brown Ale mi conviene utilizzare 500 gr di estratto e 700 di zucchero oppure prendo altri 500 gr di estratto? Inevece dello zucchero semolato conviene prendere il destrosio? Ecc...
Grazie!
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RE: Uso degli zuccheri - Vince - 31-12-2020
Mi sconsigli malti più scuri anche se lo stile lo richiederebbe?
RE: Uso degli zuccheri - ALLIEVO BIRRAIO - 31-12-2020
http://forum.mr-malt.it/attachment.php?aid=670
Prima usa la tabella per capire le giuste quantità con i litri richiesti!
RE: Uso degli zuccheri - Vince - 31-12-2020
(31-12-2020, 06:08 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: http://forum.mr-malt.it/attachment.php?aid=670
Prima usa la tabella per capire le giuste quantità con i litri richiesti!
Grazie per il foglio di calcolo!
RE: Uso degli zuccheri - Kingema - 31-12-2020
(31-12-2020, 04:59 )Vince Ha scritto: Mi sconsigli malti più scuri anche se lo stile lo richiederebbe?In teoria tu dovresti aggiungere zucchero bianco che è incolore, di conseguenza se utilizzi l'estratto di malto lo dovresti utilizzare chiaro per stare sulle indicazione del produttore in alternativa avrai è una birra più scura, non è un disastro.
Il rapporto per il secco è di 1:1,3kg estratto secco
1:1,6kg estratto liquido
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RE: Uso degli zuccheri - Vince - 31-12-2020
(31-12-2020, 07:20 )Kingema Ha scritto: In teoria tu dovresti aggiungere zucchero bianco che è incolore, di conseguenza se utilizzi l'estratto di malto lo dovresti utilizzare chiaro per stare sulle indicazione del produttore in alternativa avrai è una birra più scura, non è un disastro.
Il rapporto per il secco è di 1:1,3kg estratto secco
1:1,6kg estratto liquido
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Ok grazie!