Perplessità su densimetro - Versione stampabile
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Perplessità su densimetro - IlCecko - 13-07-2021
Ciao a tutti!
Sono un principiante in materia e chiedo aiuto a voi del forum ringraziandovi in anticipo...
Ho acquistato un KIT Ferrari con doppio fusto da 25 L, con un mosto LAGER :
Dopo aver preparato, seguendo il più fedelmente possibile le istruzioni, i primi 23 L di birra, questa ha iniziato a fermentare per un paio di giorni buoni.
Ho aspettato 7 giorni circa e ho misurato per la prima volta la densità, con risultato 1012 SP.GR.
Dopo circa 48 ore ho nuovamente misurato con risultato sempre 1012 SP.GR.
La temperatura resta costante sui 23°C, la mia domanda è se posso procedere con il travaso e successivo imbottigliamento e con quale dosaggio di destrosio ?
Ho sempre usato il destrosio come zucchero, mentre come lievito quello contenuto nella latta di malto (sotto il tappo per intenderci)..
Grazie ancora in anticipo per i suggerimenti!
RE: Perplessità su densimetro - Mario61 - 14-07-2021
aspetta almeno due settimane, male non fa.
Per il priming, usa 5 g di destrosio per litro, max 6 g. Il calcolo è molto approssimativo.
Ciao
Mario
Perplessità su densimetro - IlCecko - 14-07-2021
Grazie mille! Proverò ad aspettare ancora!
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RE: Perplessità su densimetro - giambit63 - 18-07-2021
Ciao
qualcosa quì non quadra: hai scritto "mosto lager" e lo hai fatto fermentare a 23°C ?
Lager (per assunto) stà per bassa fermentazione ovvero x birra fermentata con lieviti che lavorano a bassa temperatura ( idealmente ±12°C );
se la temperatura con cui hai condotto la fermentazione è quella che hai riportato , mi sà tanto che il lievito , suo malgrado,abbia già dato quello che poteva dare, e , molto probabilmente, anche qualcosa in più del dovuto (probabilmente odori non desiderati causati dallo stress della temperatura non ideale).
Secondo mè , a questo punto, non ti resta che imbottigliare e sperare che sia come la volevi.
Perplessità su densimetro - IlCecko - 18-07-2021
Ciao e grazie per la risposta!
Sul mosto già preparato non c'erano indicazioni riguardo la temperatura di fermentazione, c'era solo la O.G. ipotizzata
dal produttore.
Da principiante ho seguito le istruzioni del kit alla lettera, che ho trovato abbastanza generiche a causa delle diverse perplessità che sono venute a galla poi, tra cui il valore della F.G. alto.
Ho imbottigliato proprio oggi, dopo 17 giorni come consigliato qui...speriamo bene !
Cheers
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RE: Perplessità su densimetro - giambit63 - 19-07-2021
Ok
comunque , per appassionarti all'arte dell'homebrewing ed evitare, nonchè gestire , possibili problemi futuri, ti consiglio di acquistare qualche libro sull'argomento , vedi suggerimenti sul forum , oppure , come alternativa, di prenotarli tramite il circuito delle biblioteche pubbliche .
Ciao e buona birra anche a tè.
RE: Perplessità su densimetro - Sinnaz3 - 21-09-2021
Grazie mille, anche a me farebbe comodo un consiglio.
Perplessità su densimetro - IlCecko - 21-09-2021
Ciao a tutti! Sono passati due mesi e nonostante i dubbi iniziali, la birra l'ho assaggiata ed è buonissima!
La pazienza era la chiave..
Grazie a tutti dei preziosi consigli e alla prossima!
Cheers
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RE: Perplessità su densimetro - giambit63 - 01-11-2021
Mi fà piacere che tutto sia andato bene;la prossima sarà ancora meglio.
buona birra anche a tè.