Batch sparge - Versione stampabile
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Batch sparge - Amigdala - 22-02-2022
Buongiorno a tutti,
Qualcuno mi può dare qualche indicazione operativa su come fare il batch sparge? Vorrei evitare gli errori o le imprecisioni di chi lo fa la prima volta.
La pentola che userò per lo sparge è quella di ammostamento ed ha, al suo interno, un filtro bazooka. Il mosto, una volta filtrato, lo farò circolare in bollitura con una pompa.
È sufficiente il bazooka abbinato al filtraggio delle trebbie?
Grazie
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RE: Batch sparge - Kingema - 22-02-2022
(22-02-2022, 09:44 )Amigdala Ha scritto: Buongiorno a tutti,Guarda è molto semolice, finito di filtrare il mosto metti acqua sparge, mescoli ler bene, fai formare di nuovo il letto di trebbie facendo ricircolo nella pentola.
Qualcuno mi può dare qualche indicazione operativa su come fare il batch sparge? Vorrei evitare gli errori o le imprecisioni di chi lo fa la prima volta.
La pentola che userò per lo sparge è quella di ammostamento ed ha, al suo interno, un filtro bazooka. Il mosto, una volta filtrato, lo farò circolare in bollitura con una pompa.
È sufficiente il bazooka abbinato al filtraggio delle trebbie?
Grazie
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Se ripeti l'operazione più di una volta ottieni più efficienza, ma il problema del.batch è non solo.il tempo quanto pure l'ossidazione delle trebbie che reatano scoperte. Quando lo facevo le risciacquavo una sola volta.
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Batch sparge - Amigdala - 23-02-2022
Ma devo ricircolare o mi basta dare una bella mescolata ed aspettare che si assesti il letto? Per la temperatura dell'acqua devo usare la stessa del mash?
Grazie per le risposte
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RE: Batch sparge - Gorgo - 24-02-2022
(23-02-2022, 09:07 )Amigdala Ha scritto: Ma devo ricircolare o mi basta dare una bella mescolata ed aspettare che si assesti il letto? Per la temperatura dell'acqua devo usare la stessa del mash?
Grazie per le risposte
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ciao e scusate l'intromissione...se fai batch sparge usa acqua con pH corretto e a temperatura di mash out...mescoli bene,apetti che il letto di trebbie sia stabile e svuoti...
RE: Batch sparge - Kingema - 24-02-2022
(23-02-2022, 09:07 )Amigdala Ha scritto: Ma devo ricircolare o mi basta dare una bella mescolata ed aspettare che si assesti il letto? Per la temperatura dell'acqua devo usare la stessa del mash?Quella di mash out, 78°C, più la abbassi meno lo sparge è efficiente.
Grazie per le risposte
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Comunque si, il ricirclo va fatto perché smuovendo il letto di trebbie ovviamente devi riportare sopra le farine una volta che si è depositato.
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Batch sparge - Amigdala - 01-03-2022
Ultima domanda: il filtro bazooka va bene o devo sostituirlo con il falso fondo? Ora ho il bazooka
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