Durata della bollitura - Versione stampabile
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Durata della bollitura - Mario61 - 03-03-2022
In una birra fatta con 50% Wheat, quali problemi può dare una bollitura di soli 30 minuti, se ho già corretto adeguatamente IBU ed evaporazione?
Ciao
Mario
RE: Durata della bollitura - Kingema - 03-03-2022
(03-03-2022, 02:28 )Mario61 Ha scritto: In una birra fatta con 50% Wheat, quali problemi può dare una bollitura di soli 30 minuti, se ho già corretto adeguatamente IBU ed evaporazione?Dimetilsolfuro
Ciao
Mario
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RE: Durata della bollitura - Mario61 - 03-03-2022
Azz, hai regione
Grazie
RE: Durata della bollitura - rerma - 13-09-2023
Non sono riuscito a trovare alcuna informazione correlata.
RE: Durata della bollitura - surefat - 04-01-2024
Estrazione incompleta delle proteine e polifenoli dal malto di frumento - Questo può dare una birra con poco corpo e scarsa ritenzione di schiuma. Il frumento richiede una bollitura più lunga.
RE: Durata della bollitura - sealrevered - 10-01-2024
La carbonatazione lascerà il liquido e la maggior parte dell'alcol evaporerà a causa del suo punto di ebollizione inferiore a quello dell'acqua. A seconda della durata della bollitura, parte dell'acqua evapora, rendendo il liquido rimanente più denso.
RE: Durata della bollitura - jackiewells - 14-02-2024
(03-03-2022, 02:28 )Mario61 Ha scritto: In una birra fatta con 50% Wheat, quali problemi può dare una bollitura di soli 30 minuti, se ho già corretto adeguatamente IBU ed evaporazione?
Ciao
Mario drift hunters
Il mosto, una volta filtrato accuratamente attraverso il letto di trebbie, viene portato alla temperatura di bollitura e mantenuto in bollore per almeno un'ora.
RE: Durata della bollitura - febasan930 - 16-02-2024
Il frumento richiede una bollitura più lunga.