OG bassa - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: All Grain (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=12)
+---- Forum: All Grain per Principianti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=33)
+---- Discussione: OG bassa (/showthread.php?tid=16620)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: All Grain (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=12)
+---- Forum: All Grain per Principianti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=33)
+---- Discussione: OG bassa (/showthread.php?tid=16620)
OG bassa - Corra94 - 13-06-2022
Ho eseguito una Session Ipa da 23 litri in AG, la densità iniziale doveva essere 1040 mentre a me è uscito 1033. Non avendo avuto il tempo di ribollire il mosto per far evaporare un po’ di acqua ho inoculato il lievito e via. Ora c’è un modo per regolare la densità iniziale anche a fermentazione iniziata? Altrimenti se lascio così come posso comportarmi per quella finale?
RE: OG bassa - Kingema - 14-06-2022
(13-06-2022, 11:04 )Corra94 Ha scritto: Ho eseguito una Session Ipa da 23 litri in AG, la densità iniziale doveva essere 1040 mentre a me è uscito 1033. Non avendo avuto il tempo di ribollire il mosto per far evaporare un po’ di acqua ho inoculato il lievito e via. Ora c’è un modo per regolare la densità iniziale anche a fermentazione iniziata? Altrimenti se lascio così come posso comportarmi per quella finale?
Ma non hai fatto proprio la bollitura? Oppure non l'hai prolungata oltre l'ora classica?
RE: OG bassa - Corra94 - 14-06-2022
Sisi fatto ovviamente tutti i passaggi giusti, volevo sapere come poter rimediare alla densità bassa anche dopo aver iniziato la fermentazione, se è possibile
RE: OG bassa - Mario61 - 15-06-2022
Aggiungendo estratto di malto ?
Io lascerei stare, meglio una birra leggera che una birra cattiva.
Ciao
Mario
RE: OG bassa - Corra94 - 16-06-2022
Si alla fine credo lascerò così anche se uscirà più leggera. Mi piacerebbe sapere però per il futuro: che tipo di estratto andrebbe aggiunto in caso ( immagino uguale alla ricetta fatta)e quanto? e ho letto che si può aggiungere anche del zucchero,in questo caso aumenterebbe anche la gradazione alcolica giusto? E anche per lo zucchero quanto solitamente?
Grazie
RE: OG bassa - Kingema - 16-06-2022
(16-06-2022, 11:02 )Corra94 Ha scritto: Si alla fine credo lascerò così anche se uscirà più leggera. Mi piacerebbe sapere però per il futuro: che tipo di estratto andrebbe aggiunto in caso ( immagino uguale alla ricetta fatta)e quanto? e ho letto che si può aggiungere anche del zucchero,in questo caso aumenterebbe anche la gradazione alcolica giusto? E anche per lo zucchero quanto solitamente?
Grazie
quanto dipende da quanti punti ti mancano per raggiungere l'og. Quando capita questo problema o si prolunga la bollitura o si aggiungono estratti, puoi usare un calcolatore per questo.
Ma in generale comunque non centrare l'OG è un problema, dovresti concentrarti più sul come risolverlo a monte piuttosto che correggere a valle.
RE: OG bassa - jordanmas - 21-09-2023
Non c'è modo pratico di aumentare la densità ad fermentazione già iniziata. L'aggiunta di zuccheri o estratti concentrati a questo punto rischierebbe di stressare i lieviti.dino game
RE: OG bassa - timothyferriss - 22-01-2024
Se la fermentazione è già iniziata, non c'è molto che puoi fare per correggere la densità iniziale.
retro bowl
RE: OG bassa - bevynoun - 25-04-2024
(22-01-2024, 11:08 )timothyferriss Ha scritto: Se la fermentazione è già iniziata, non c'è molto che puoi fare per correggere la densità iniziale.Ti ringrazio,sapresti dirmi per 15 litri circa quanto lievito posso usare? Ho comprato un fermentis safale be-134 da 11,5 g
geometry dash subzero