IPA consigli per travaso - Versione stampabile

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IPA consigli per travaso - Lucaccia - 07-06-2012

ciao,
ho fatto domenica una IPA (Muntons Connoisseurs) aggiungendo alla latta:

Zucchero candito chiaro - 500
Estratto Amber - 0,5 kg polvere
500g zucchero di canna
500g miele

Lievito secco Safale S-04 - g 11,5

Devo ringraziare tutti per aver ripetuto allo sfinimento quanto sia meglio prendere una bustina di lievito al posto del lievito del Kit.
Questa e` la mia terza esperienza e la differenza si "sente" e molto...

Arrivo alla domanda: quando e` consigliabile fare il travaso nel secondo fermentatore?
Aspetto 7-10 gg oppure meglio aspettare una certa densita`?

La OG era di 1050.

grazie
ciao
Luca

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RE: IPA consigli per travaso - toscanos - 07-06-2012

(07-06-2012, 06:16 )Lucaccia Ha scritto:  ciao,
ho fatto domenica una IPA (Muntons Connoisseurs) aggiungendo alla latta:

Zucchero candito chiaro - 500
Estratto Amber - 0,5 kg polvere
500g zucchero di canna
500g miele

Lievito secco Safale S-04 - g 11,5

Devo ringraziare tutti per aver ripetuto allo sfinimento quanto sia meglio prendere una bustina di lievito al posto del lievito del Kit.
Questa e` la mia terza esperienza e la differenza si "sente" e molto...

Arrivo alla domanda: quando e` consigliabile fare il travaso nel secondo fermentatore?
Aspetto 7-10 gg oppure meglio aspettare una certa densita`?

La OG era di 1050.

grazie
ciao
Luca

Io ti consiglio di fare il travaso, rendi la birra più limpida e sentirai molto meno il lievito.
Dopo 7 giorni fai il primo travaso, dopo 5 giorni fai il secondo ed imbottigli. Ovvio controlla la densità finale prima di imbottigliare.

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RE: IPA consigli per travaso - Lucaccia - 08-06-2012

Si ormai mi sono convinto che il travaso sia un passaggio importante, leggendo il forum e quindi mi sono attrezzato.

Scusa se insisto, puo` essere utile misurare la densita` prima, dopo o durante il travaso?

Solo per capire se occorre avere una densita` "minima" prima del travaso oppure se basta semplicemente aver passato la fase tumultuosa.
La mia paura da principiante e` di non riuscire ad arrivare alla densita` finale voluta.

grazie

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RE: IPA consigli per travaso - SukkoPera - 08-06-2012

Ma no, vai tranquillo. La densità ha senso misurarla all'inizio (prima di mettere il lievito) e alla fine, per capire se è ora di imbottigliare. Ogni altra misurazione è birra sprecata .

Se poi hai un rifrattometro e puoi fare le misure sprecando solo poche gocce, allora puoi seguirne l'evoluzione in tempo reale .

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RE: IPA consigli per travaso - Lucaccia - 08-06-2012

(08-06-2012, 12:57 )SukkoPera Ha scritto:  ...
Ogni altra misurazione è birra sprecata .
...

Va bene mi avete convinto e sciolto ogni dubbio.

grazie

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RE: IPA consigli per travaso - toscanos - 08-06-2012

(08-06-2012, 01:15 )Lucaccia Ha scritto:  Va bene mi avete convinto e sciolto ogni dubbio.

grazie

Misura la densità solo inizio e fine, così non butti tanto mosto

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