IL TRAVASO - Versione stampabile
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IL TRAVASO - Marcomukka81 - 05-07-2012
Ciao a tutti, premetto che sona alla mia prima cotta e sono pronto per l'imbottigliamento.
Ho fatto una cooper pils, l'ho fatta gorgoliare una settimana poi quando ha finito l'ho travasata lasciando il fondo nel primo fermentatore ed ora è il quinto giorno che nel secondo fermentatore e la densità è quasi perfetta.
Ho notato subito un cambio di colore (più chiaro) e soprattutto a livello di limpidezza ma è cambiato anche l'odore che ora risulta più gradevole.
la mia domanda è questa: faccio un'altro travaso prima di imbottigliare? c'è un numero massimo di travasi da fare ? un numero consentito o consigliato? più volte si travasa e meglio è?
grazie in anticipo a chi mi risponderà.
Ciao a tutti
Marco
RE: IL TRAVASO - Tarma - 05-07-2012
Quando l'FG rimane fissa per 36 ore circa, il secondo travaso è consigliabile prima di imbottigliare
Travaso, priming e imbottiglia!
RE: IL TRAVASO - Tmassimo500 - 05-07-2012
Esatto, fai il travaso, poi il priming nel fermentatore e quindi imbottiglia.
Ricordati che ogni 3/4 bottiglie riempite devi smuovere delicatamente la birra nel fermentatore per evitare che il lo sciroppo di zucchero (appunto il priming) stratifichi nel mosto di birra.
Se rispetti queste poche regole avrai tute le bottiglie con la corretta carbonazione.
RE: IL TRAVASO - enrico - 05-07-2012
Io faccio un travaso prima di imbottigliare, e invece di mettere lo zucchero per il priming nelle bottiglie, sciolgo la quantità totale di zucchero in 300 cl di acqua portata ad ebollizione, dopodiché lo raffreddo, lo aggiungo alla birra e mescolo piano, facendo attenzione a non produrre schiuma e a non ossigenare il tutto.
Dopodiché imbottiglio, mescolando delicatamente ogni 4 bottiglie in modo da evitare la strati*bip*zione della birra e dell'acqua zuccherata durante l'imbottigliamento.
Edit: preceduto di poco da Massimo!
RE: IL TRAVASO - Marcomukka81 - 05-07-2012
ok ma una volta fatto il trevaso pre-imbottigliamento quanto aspetto per iniziare a imbottigliare?
15 min? un'ora? o subito?
RE: IL TRAVASO - enrico - 05-07-2012
(05-07-2012, 06:54 )Marcomukka81 Ha scritto: ok ma una volta fatto il trevaso pre-imbottigliamento quanto aspetto per iniziare a imbottigliare?
15 min? un'ora? o subito?
Subito, non è necessario aspettare.
Io solitamente metto l'acqua bollita con lo zucchero (dopo averla raffreddata) nel fermentatore pulito e sanitizzato, quindi procedo al travaso, così la birra già si mescola con lo zucchero.
Appena finito il travaso inizio a imbottigliare, nel modo spiegato sopra.
RE: IL TRAVASO - Marcomukka81 - 05-07-2012
ok chiaro
RE: IL TRAVASO - Marcomukka81 - 06-07-2012
IMBOTTIGLIATAAAA!!!!
RE: IL TRAVASO - enrico - 06-07-2012
(06-07-2012, 10:52 )Marcomukka81 Ha scritto: IMBOTTIGLIATAAAA!!!!
Tienici aggiornati quando stappi
RE: IL TRAVASO - Marcomukka81 - 09-07-2012
Sarà fatto... ciao grazie a tutti