amo le belghe ma loro no amano me... - Versione stampabile
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amo le belghe ma loro no amano me... - PRESIDENTE - 20-10-2012
pregate per la mia president's triple style,ho messo nel fermentatore la paletta per ossigenare senza averla passata nel metabisolfito(l'ho solo insaponata),speriamo bene...poi ho avuto un'altro problema,il pils belga,e' la seconda volta che mi rende 10 punti in meno!vi è mai capitato?
RE: amo le belghe ma loro no amano me... - Lollo - 21-10-2012
(20-10-2012, 10:24 )PRESIDENTE Ha scritto: pregate per la mia president's triple style,ho messo nel fermentatore la paletta per ossigenare senza averla passata nel metabisolfito(l'ho solo insaponata),speriamo bene...poi ho avuto un'altro problema,il pils belga,e' la seconda volta che mi rende 10 punti in meno!vi è mai capitato?
Se tutto va bene fra due settimane parto anche io con un belga, prima birra della stagione.....per la paletta non sanitizzata....se qualcosa va storto potrai dire finalmente: "porca paletta!" senza sentirti uno stupido......
Per il pils: non mi è successo quando l'ho usato, ma mi succede di avere meno resa (constatato più volte) con birre con alta og, forse i molti grani non permettono al mio impianto di estrarre bene.
Lollo
RE: amo le belghe ma loro no amano me... - PRESIDENTE - 21-10-2012
(21-10-2012, 01:35 )Lollo Ha scritto: Se tutto va bene fra due settimane parto anche io con un belga, prima birra della stagione.....per la paletta non sanitizzata....se qualcosa va storto potrai dire finalmente: "porca paletta!" senza sentirti uno stupido......
Per il pils: non mi è successo quando l'ho usato, ma mi succede di avere meno resa (constatato più volte) con birre con alta og, forse i molti grani non permettono al mio impianto di estrarre bene.
Lollo
il mio non è un problema di alta og,con im maris otter dell'imperial non mi è successo,e pensa che ho il rendimento di promash puntato a 65%!!!che belga fai?
ps:comincia a prepararti per il brassare romano che alla prossima edizione ce devi stà pure te!
RE: amo le belghe ma loro no amano me... - Lollo - 21-10-2012
Ho due cotte belga per questo hanno: la prima un clone Duvel, una della mie birrette belga "commericiali" preferite e la brasserò appena finito l'impianto che è in dirittura d'arrivo, la seconda è la stessa ma al mash metterò uva sultanina.
Questa estate ho fatto varie simulazioni di mash per vedere quanto estraggo dall'uva passa e ora dovrei azzeccare la ricetta.
Unico punto interrogativo sarà la fermentabilità del mosto ottenuto, vedremo.
Lollo
PS: si ci voglio venire a sto' brassare romano, ce stà brava gente e tanta birra un luogo ideale per me!!!
RE: amo le belghe ma loro no amano me... - allapazzato - 22-10-2012
mai avute noie con il pils belga, magari hai fatto uno sparge più veloce del solito ed hai avuto un estrazione più bassa...
la paletta non dovrebbe compromettere la birra, ma la domanda sporge spontanea... perché non hai sanificato?
RE: amo le belghe ma loro no amano me... - Vale - 22-10-2012
(22-10-2012, 12:38 )allapazzato Ha scritto: la paletta non dovrebbe compromettere la birra, ma la domanda sporge spontanea... perché non hai sanificato?
Azzardo un'ipotesi: ne aveva bevuta qualcuna di troppo?
Dai, al massimo puoi sempre dire che hai fatto una lambic.
Ciao,
Vale
RE: amo le belghe ma loro no amano me... - PRESIDENTE - 22-10-2012
(22-10-2012, 12:38 )allapazzato Ha scritto: mai avute noie con il pils belga, magari hai fatto uno sparge più veloce del solito ed hai avuto un estrazione più bassa...
la paletta non dovrebbe compromettere la birra, ma la domanda sporge spontanea... perché non hai sanificato?
la paletta era lavata e nella brocca di metabisolfito,finito il travaso dalla pentola del boil(dopo il raffreddamento)al fermentatore,vado a prendere la paletta.mi accorgo che lasciavo le impronte sulla paletta bianchissima,mi sono detto:-non fare ***** proprio adesso,vatti a lavare le mani e lava pure la paletta.
fatto sta, lavo bene le mani,lavo la paletta,butto dentro la paletta.
il cuore per un'attimo si è fermato...