Aumento gradazione equivale ad aumento zucchero? - Versione stampabile
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Aumento gradazione equivale ad aumento zucchero? - AntonioS25 - 21-10-2012
Ciao ragazzi, ho una domanda: a prescindere dal malto preparato che acquistiamo (anche uno già molto acolico..) come si fa ad aumentare di molto i gradi? Per esempio se volessi comprare un http://www.mr-malt.it/malti-preparati/qualita-muntons/premium/muntons-premium-barley-wine.html che è già bella pesante...come faccio a farla arrivare a che so 9-10 gradi?
Aumento gradazione equivale ad aumento zucchero? - toscanos - 21-10-2012
(21-10-2012, 03:29 )AntonioS25 Ha scritto: Ciao ragazzi, ho una domanda: a prescindere dal malto preparato che acquistiamo (anche uno già molto acolico..) come si fa ad aumentare di molto i gradi? Per esempio se volessi comprare un http://www.mr-malt.it/malti-preparati/qualita-muntons/premium/muntons-premium-barley-wine.html che è già bella pesante...come faccio a farla arrivare a che so 9-10 gradi?
aumentare lo zucchero
RE: Aumento gradazione equivale ad aumento zucchero? - beelster - 22-10-2012
1 kg di zucchero in più sono 2,2 gradi alcoolici.
RE: Aumento gradazione equivale ad aumento zucchero? - AntonioS25 - 22-10-2012
dunque ipoteticamente..
se un malto preparato ha bisogno di 1kg aggiunto di zucchero e da circa 4° alcolici, se aggiungo 1kg ancora, cioè in totale 2kg mentre mescolo...avrò circa 6°?
ma di conseguenza....(e parlo da neofita) la birra non sarà dolce? e in questo caso non bisogna tipo...aggiungere più lievito per far mangiare più zucchero?
Aumento gradazione equivale ad aumento zucchero? - toscanos - 22-10-2012
(22-10-2012, 01:27 )AntonioS25 Ha scritto: dunque ipoteticamente..
se un malto preparato ha bisogno di 1kg aggiunto di zucchero e da circa 4° alcolici, se aggiungo 1kg ancora, cioè in totale 2kg mentre mescolo...avrò circa 6°?
ma di conseguenza....(e parlo da neofita) la birra non sarà dolce? e in questo caso non bisogna tipo...aggiungere più lievito per far mangiare più zucchero?
devi mettere estratto di malto che da corpo alla birra e poi lo zucchero.
RE: Aumento gradazione equivale ad aumento zucchero? - beelster - 22-10-2012
no, la birra non sarà MAI dolce con lo zucchero perchè è una molecola che il ievito degrada in alcool completamente. nel tuo caso la OG non sarà neanche troppo alta a tal punto di richiedere due bustine di lievito (OG superiore a 1080)
RE: Aumento gradazione equivale ad aumento zucchero? - AntonioS25 - 23-10-2012
allora posso mettere con 2 barattoli da 1,8kg l'uno, 3kg di zucchero e anche più, senza estratto di malto? Non ce l'ho
comunque aggiungo da quanto dice beelster: le bustine di lievito in più si usano solo se la OG è alta sui 1080? Grazie
RE: Aumento gradazione equivale ad aumento zucchero? - enrico - 23-10-2012
(22-10-2012, 02:35 )beelster Ha scritto: no, la birra non sarà MAI dolce con lo zucchero perchè è una molecola che il ievito degrada in alcool completamente. nel tuo caso la OG non sarà neanche troppo alta a tal punto di richiedere due bustine di lievito (OG superiore a 1080)
Degrada?
Volevi dire "eleva"
RE: Aumento gradazione equivale ad aumento zucchero? - beelster - 23-10-2012
ahahaha enrico, sei il solito!!!