Aumentare gradi stout - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Uso del Kit (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=2)
+--- Discussione: Aumentare gradi stout (/showthread.php?tid=3162)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Uso del Kit (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=2)
+--- Discussione: Aumentare gradi stout (/showthread.php?tid=3162)
Pagine:
1
2
Aumentare gradi stout - Fogonazzo - 07-12-2012
Ciao a tutti,
mi appresto a produrre il 3° kit, dopo una pilsner e una blanche adesso è il turno di una stout.
Visto che sono ancora nella fase “kit” mi sono procurato:
Kit Coopers Stout 1.7kg
Estratto Dark 1.5kg sciroppo
Lievito S04
Dovrei essere intorno ai 4.2° circa; secondo voi posso aggiungere un po’ di zucchero di canna per avere un ½° grado in più (intorno ai 300gr magari) senza sbilanciare o rovinare il tutto?
Grazie mille
Ciao
RE: Aumentare gradi stout - 8gazza - 07-12-2012
Sei obbligato a mettere i 300gr di zucchero poichè con solo il malto liquido non raggiungeresti il quorum fermentabile previsto.
Aumentare gradi stout - Fogonazzo - 07-12-2012
(07-12-2012, 06:24 )8gazza Ha scritto: Sei obbligato a mettere i 300gr di zucchero poichè con solo il malto liquido non raggiungeresti il quorum fermentabile previsto.
e se arrivo a 500gr faccio casini?
RE: Aumentare gradi stout - toscanos - 08-12-2012
(07-12-2012, 10:57 )Fogonazzo Ha scritto: e se arrivo a 500gr faccio casini?
no
Aumentare gradi stout - Fogonazzo - 08-12-2012
Grazie, oggi faccio bene i calcoli e poi decido cosa fare
RE: Aumentare gradi stout - beelster - 08-12-2012
1 kg di zucchero in più porta 2,2° alcoolici. vedi tu.
Aumentare gradi stout - Fogonazzo - 08-12-2012
Io pensavo di arrivare magari a 5º. Vale lo stesso anche per lo zucchero di canna?
RE: Aumentare gradi stout - f.arcoleo - 08-12-2012
(08-12-2012, 12:07 )Fogonazzo Ha scritto: Io pensavo di arrivare magari a 5º. Vale lo stesso anche per lo zucchero di canna?
http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=3082 scarica questo meraviglioso file excell! per il calcolo degli zuccheri è essenziale
Aumentare gradi stout - Fogonazzo - 08-12-2012
Fatto, molto carino.
Grazie
RE: Aumentare gradi stout - paoperry - 08-12-2012
Io non ne faccio più a meno. E' un eccellente supporto.