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Aiutoooo!!!! - cinqmain - 16-12-2012

salve a tutti ho imbottigliato la mia birra il 6 dicembre e ne ho messi 17 litri in bottiglie e 5 in un fustino quello con rubinetto senza CO2. Le bottiglie ed il fustino ad oggi sono state conservate dentro la camera a temperatura controllata che mi sono autocostruito dove metto i fermentatori alla temperatura di 20 gradi per permettere la carbonazione. Stanotte apro il box per dare un'occhiata e mi accorgo purtroppo che il tappo del fustino (cioè il tappo che sigilla il fustino nella parte superiore) non vi era più...come se fosse stappato da solo! Preso dalla rabbia ho aspettato 5 minuti e avevo pensato di mettere il liquido del fustino in delle bottiglie perchè non trovavo più questo tappo. Ho cercato bene e l'ho trovato, l'ho lavato e l'ho rimesso sul fustino. Ora quello che chiedevo io è: siccome non so quando è successo sto casino però di sicuro non di più di un giorno, la birra ormai si è andata a farsi benedire (infezioni o perdita di CO2) o la si potrebbe bere ancora? Adesso comunque ho messo una bottiglia piena d'acqua che funge da peso sopra questo tappo sperando che non mi succeda più un'altra volta. Grazie a tutti per la risposta.

Aiutoooo!!!! - toscanos - 17-12-2012

(16-12-2012, 11:59 )cinqmain Ha scritto:  salve a tutti ho imbottigliato la mia birra il 6 dicembre e ne ho messi 17 litri in bottiglie e 5 in un fustino quello con rubinetto senza CO2. Le bottiglie ed il fustino ad oggi sono state conservate dentro la camera a temperatura controllata che mi sono autocostruito dove metto i fermentatori alla temperatura di 20 gradi per permettere la carbonazione. Stanotte apro il box per dare un'occhiata e mi accorgo purtroppo che il tappo del fustino (cioè il tappo che sigilla il fustino nella parte superiore) non vi era più...come se fosse stappato da solo! Preso dalla rabbia ho aspettato 5 minuti e avevo pensato di mettere il liquido del fustino in delle bottiglie perchè non trovavo più questo tappo. Ho cercato bene e l'ho trovato, l'ho lavato e l'ho rimesso sul fustino. Ora quello che chiedevo io è: siccome non so quando è successo sto casino però di sicuro non di più di un giorno, la birra ormai si è andata a farsi benedire (infezioni o perdita di CO2) o la si potrebbe bere ancora? Adesso comunque ho messo una bottiglia piena d'acqua che funge da peso sopra questo tappo sperando che non mi succeda più un'altra volta. Grazie a tutti per la risposta.

forse sgasata, ma quando zucchero ai messo nel fustino? spero non piu di 2 g a litro.

RE: Aiutoooo!!!! - cinqmain - 17-12-2012

(17-12-2012, 12:28 )toscanos Ha scritto:  forse sgasata, ma quando zucchero ai messo nel fustino? spero non piu di 2 g a litro.

ho messo 13 gr di zucchero nel fustino. comunque che intendi per "forse" sgasata? che c'è la possibilità fra un mesetto quando avevo intenzione di consumare il fustino che la birra sia ancora bevibile?

RE: Aiutoooo!!!! - toscanos - 17-12-2012

(17-12-2012, 01:10 )cinqmain Ha scritto:  ho messo 13 gr di zucchero nel fustino. comunque che intendi per "forse" sgasata? che c'è la possibilità fra un mesetto quando avevo intenzione di consumare il fustino che la birra sia ancora bevibile?

13 g son troppi se il fustino e di 5 litri, per questo e saltato il tappo. Bevibile, come si e come no dipenda da quanto tempo e rimasto senza tappo.

RE: Aiutoooo!!!! - cinqmain - 17-12-2012

(17-12-2012, 08:59 )toscanos Ha scritto:  13 g son troppi se il fustino e di 5 litri, per questo e saltato il tappo. Bevibile, come si e come no dipenda da quanto tempo e rimasto senza tappo.

Sad Sad io non credo che quei 3 gr di zucchero in più siano stata la causa di ciò. comunque ormai non mi resta che attendere fine gennaio e aprire il fustino e provare. se non presenta infezione o sapore acido ma è solo sgasata, pazienza la utilizzerò per cucinare/marinare le carni.

Aiutoooo!!!! - toscanos - 17-12-2012

(17-12-2012, 02:23 )cinqmain Ha scritto:  Sad Sad io non credo che quei 3 gr di zucchero in più siano stata la causa di ciò. comunque ormai non mi resta che attendere fine gennaio e aprire il fustino e provare. se non presenta infezione o sapore acido ma è solo sgasata, pazienza la utilizzerò per cucinare/marinare le carni.

in quei fustini rimane poco spazio vuoto e 3 g possono fare differenza.