sondaggio su kit... - Versione stampabile
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sondaggio su kit... - paisà - 21-05-2013
chiedo a voi che avete più esperienza sui kit...
per il prossimo autunno volevo tornare a fare un pò di magazzino di birre e poichè il tempo è sempre meno volevo utilizzare i kit già pronti.
siccome ho visto che ce ne sono di ogni prezzo, chiedo a voi
secondo voi un kit economico con aggiunta di malto per dare più corpo senza sbilanciare troppo con un po (pochi è!) di grani e bel DH di luppolo in linea con lo stile, rende come un kit più costoso?
mi piacerebbe sapere il vostro parere/le vostre esperienze
grazie
RE: sondaggio su kit... - alexander_douglas - 21-05-2013
Beh il prezzo è più meno lo stesso per quelli da 1,5/1,8....varia di pochi euro. Quello che vedi che costano tanto è perchè sono quelli da 3 kg o da 3,6 che sono a doppia latta. In ogni caso i grani me li risparmierei per l'e+g sinceramente....usa l'estratto di malto molto più pratico da usare. Per il DH invece puoi sbizzarrirti a tuo piacimento
RE: sondaggio su kit... - paisà - 21-05-2013
si mi riferivo principalmente a quelli con + di una latta (avevo fatto la gold midas della muntons e ancora ho un bel ricordo), per i grani te li risparmieresti per lo sbattimento che c'è dietro? per il DH non lo farò mai più con il luppolo libero (non so come farò a filtrare tutto quel luppolo che ho messo è cresciuto reidratandosi!)
RE: sondaggio su kit... - Paul - 21-05-2013
Non ha senso usare i grani coi kit e anche il luppolo dipende da che stile è
RE: sondaggio su kit... - alexander_douglas - 21-05-2013
A parte il discorso dello sbattimento c'è bisogno di fare il mashing dei grani e in un preparato che già è luppolato significa che la birra ti verrà amarissima e con poco apporto aromatico dal luppolo perchè gli aromi volatili se ne vanno con l'ebollizione. Per il DH io lo faccio con l'hopbag....decisamente meno sbattimento
RE: sondaggio su kit... - Paul - 21-05-2013
Si ma dipende dallo stile. ... e poi il dh ti da profumo e non aroma :-)
RE: sondaggio su kit... - paisà - 21-05-2013
no ma io intendo quei grani che portano solo zuccheri e aromi e che non hanno bisogno di mashing esempio, il crystal, il chocolate, lo special B, da far decantare a parte e aggiungere sempre nel rispetto dello stile della birra.
faccio un esempio che mi è venuto per 'arricchire' la bitter
preparo un mini the da infusione di 200 gr di crystal a parte su 6 litri, aggiungo 500 gr di estratto malto secco faccio bollire per 2 minuti con giusto 14 gr di e.k.golding poi spengo metto il kit, lo zucchero, raffreddo metto nel fementatore tutto allungo con l'acqua e in 2 fementazione DH con 56gr E.K.Golding
la ricetta dovrebbe rimanere bilanciata ma più aromatizzata
che ne pensate?
RE: sondaggio su kit... - Paul - 21-05-2013
Che fai solo un gran casino. ...
RE: sondaggio su kit... - paisà - 21-05-2013
nel senso che la sbilancio, la peggioro?
RE: sondaggio su kit... - alexander_douglas - 21-05-2013
Mi sembra molto pasticciata la cosa onestamente
p.s. come il DH non da aroma paul? vuoi scherzare? il DH da solo aroma
