Birra ambrata pronta in due/tre mesi - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: Birra ambrata pronta in due/tre mesi (/showthread.php?tid=5210)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: Birra ambrata pronta in due/tre mesi (/showthread.php?tid=5210)
Birra ambrata pronta in due/tre mesi - giannolo - 27-05-2013
Ciao a tutti,
la situazione è che ho in cantina pronte delle yorkshire bitter, in maturazione della mexican e il prossimo mese metterò a fare una diabolo, mi servirebbe una birra per coprire bene l'estate che possa essere pronta diciamo quindi in 2 o 3 mesi...
Ho addocchiato la Yorkshire Bitter "BoB" della Brewmaker, pensavo di farla con 50gr di Fuggle, 300gr di zucchero bianco per alzare un po' la gradazione (seppur dicano di non aggiungerne) e lievito secco s04.
Secondo voi?
http://www.mr-malt.it/malti-preparati/qualita-brewmaker/best-of-british/brewmaker-bofb-yorkshire-bitter.html
Poi vorrei valutare una birra che ci metta 4/5 mesi per maturare, così da avere qualcosa per settembre... pensavo una rossa? consigli?
RE: Birra ambrata pronta in due/tre mesi - alexander_douglas - 27-05-2013
fai un'altra bitter? potresti fare una weizen....fresca,beverina e veloce. Con un paio di mesi è già ottimale, e la puoi bere anche ad un mese volendo essendo una birra semplice. Per l'altra birra se vuoi qualcosa pronta per settembre ci vuole qualcosa di pronto in 2-3 mesi...una bella real ale o una mild magari, forse pure una IPA
RE: Birra ambrata pronta in due/tre mesi - ALLIEVO BIRRAIO - 27-05-2013
Io dico sempre tre mesi per qualsiasi birra semplice! Due è bevibile!
RE: Birra ambrata pronta in due/tre mesi - giannolo - 27-05-2013
la weizen non mi piace ha un sapore "agro"
differenze tra la real ale, mild e IPA? sono un novellino! preferirei qualcosa di non troppo amaro! grasssie!
RE: Birra ambrata pronta in due/tre mesi - theguardian - 27-05-2013
Se vuoi qualcosa di non amaro, la MILD è la tua birra per definizione...
RE: Birra ambrata pronta in due/tre mesi - alexander_douglas - 27-05-2013
(27-05-2013, 03:17 )giannolo Ha scritto: la weizen non mi piace ha un sapore "agro"
La mild è una brown ale molto leggera che si beve quasi novella....sentori nocciolati e torbati a tratti....alcune sono più tostate e ricordano vagamente una porter. La real ale è amarognola ma contenuta, tipo una bitter. La Ipa invece è molto amara
RE: Birra ambrata pronta in due/tre mesi - giannolo - 27-05-2013
Ho trovato la "Brewmaker Premium Mild" è quella che ricorda la Porter?
La potrei fare con 1kg di Estratto Amber, 500gr di zucchero e un Lievito S04?
Che ne dite? Oppure?
2/3 mesi di maturazione van bene per essere bevibile?
Grazie!
RE: Birra ambrata pronta in due/tre mesi - alexander_douglas - 27-05-2013
no a ricordare la porter è la porter....la mild di base non la ricorda, solo quelle più spinte
la mild ricorda più la brown ale di base, solo in media più leggera io la farei 1 kg di estratto e 250-300 grammi di zucchero...non di più, visto che rimane spesso anche sotto i 4 gradi. Lievito ok, maturazione più o meno si, va bene quella
RE: Birra ambrata pronta in due/tre mesi - armama - 27-05-2013
io ho usato la BoB Yorkshire bitter 3 kg
300 gr zucchero e dh
mi ha fatto un abuona impressione ma non posso dire di +, imbottigliata 6 giorni fa
comunque a livello di kit la rifarei, ma firse potrei pure puntare su una bitter solo estratti
RE: Birra ambrata pronta in due/tre mesi - holly27 - 27-05-2013
io farei questa
http://www.mr-malt.it/malti-preparati/qualita-australiane-coopers/coopers-australian-pale-ale.html
magari con un bel DH di Cascade
dimenticavo aggiungerei anche 1 kg di estratto secco amber....