prima ipa con dh - Versione stampabile
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prima ipa con dh - muccaman - 29-06-2013
salve a tutti, dopo 40gg. ho stappato la prima ipa fatta con il solito preparato della coopers con dh. Immagino già che sia presto, ma per curiosità ho voluto provare ad assaggiarne una. La prima cosa che mi è saltata fuori è una buona carbonazione, forse anche troppa, ho messo 5.5gr. per litro su un totale di circa 22lt. di prodotto finale, in secondo è, spero che più avanti nella maturazione cambi in meglio, i profumi. Ecco quelli al momento sono un po' assopiti, nel senso che al naso sono pochi, ma come sapori al palato risultano buoni. Per il dh ho usato il luppolo ek. golding.Il colore risulta un po' torbido, ma molto bello a vedersi
RE: prima ipa con dh - ALLIEVO BIRRAIO - 29-06-2013
5.5 grammi sono un po'! DH quantità?
RE: prima ipa con dh - muccaman - 29-06-2013
come dh ho messo 3gr. per litro
RE: prima ipa con dh - ALLIEVO BIRRAIO - 29-06-2013
Con 3 grammi ne dovresti sentire! Dagli tempo, deve maturare!
RE: prima ipa con dh - muccaman - 29-06-2013
il che di strano è che, quando ho aperto il luppolo che era sotto vuoto, i profumi che si sono sprigionati, mi hanno pervaso talmente tanto, che poi pensavo si riproducessero nel prodotto finale. Ma forse è anche meglio così, forse sarebbe stata una birra molto invadente. comunque spero in una sua ripresa più avanti
RE: prima ipa con dh - ALLIEVO BIRRAIO - 29-06-2013
Il DH hai fatto almeno 7/10 giorni?
RE: prima ipa con dh - muccaman - 29-06-2013
si 8 giorni
RE: prima ipa con dh - ALLIEVO BIRRAIO - 29-06-2013
Aspetta ancora due mesi!
RE: prima ipa con dh - alexander_douglas - 29-06-2013
la carbonazione va OK secondo me, quanto al discorso del DH aspetta ancora un paio di mesi per valutare bene....tieni presente che hai usato un luppolo che è si ottimo per aroma e dry hopping ma è un luppolo delicato rispetto a certe bombe ignoranti americane che ci stanno un po distorcendo il concetto dell'IPA
RE: prima ipa con dh - ALLIEVO BIRRAIO - 29-06-2013
La carbonazione, usando la formula, il massimo dello stile, e temperatura massima di fermentazione, 4,5 g/l! 5,5 g/l sono tanti!