Starter con birra - Versione stampabile
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Starter con birra - Ago - 29-10-2013
Salve chiedo aiuto e consigli.
Io ed un mio amico ci stiamo accingendo a fare il nostro primo E+G (sono circa 100 litri) il problema e che abbiamo quasi tutto a distanza piu di 100 chilometri e non abbiamo estratti per fare lo starter. Avendo i lieviti liquidi (che sono riposti in una cantinella) se usiamo una birra commerciale/artigianale può funzionare ?
RE: Starter con birra - Lollo - 29-10-2013
(29-10-2013, 04:32 )Ago Ha scritto: Salve chiedo aiuto e consigli.
Io ed un mio amico ci stiamo accingendo a fare il nostro primo E+G (sono circa 100 litri) il problema e che abbiamo quasi tutto a distanza piu di 100 chilometri e non abbiamo estratti per fare lo starter. Avendo i lieviti liquidi (che sono riposti in una cantinella) se usiamo una birra commerciale/artigianale può funzionare ?
Tanto vale buttarli nella tazza e tirare la catena....dovete fare uno starter come si deve perchè 100 litri sono tanti e servono lieviti aggressivi
Lollo
RE: Starter con birra - Ago - 29-10-2013
Ok ma qua a venerdi che possiamo fare ? Potremmo aspettare un altra settimana il tempo di trovare qualcosa, ma ci eravamo chiesti se potesse funzionare.
RE: Starter con birra - Lollo - 29-10-2013
(29-10-2013, 04:38 )Ago Ha scritto: Ok ma qua a venerdi che possiamo fare ? Potremmo aspettare un altra settimana il tempo di trovare qualcosa, ma ci eravamo chiesti se potesse funzionare.
Prendi malto in polvere: fai un calcolo (sito wyeat o altro programma) di quanto starter ti serve e inizia la propagazione.
Quanto og è prevista?
Calcolate che forse con il lievito in polvere vi risparmiate la fatica di portare un boccione enorme di lievito
Lollo
RE: Starter con birra - Ago - 29-10-2013
Si sono ipotesi che abbiamo gia calcolato. La domanda della birra era per non slittare di una settimana. Aspetteremo per l'estratto e per il lievito in polvere...
Grazie comunque
RE: Starter con birra - christiantilt - 30-10-2013
avrebbe senso con del mosto(fermentabile) ma con una birra già fermentata che senso ha?
RE: Starter con birra - Lollo - 30-10-2013
(29-10-2013, 04:50 )Ago Ha scritto: Si sono ipotesi che abbiamo gia calcolato. La domanda della birra era per non slittare di una settimana. Aspetteremo per l'estratto e per il lievito in polvere...
Grazie comunque
Secondo me una settimana è anche poca, dovete propagare le cellule del lievito, calcolate che per 100 litri vi serve un bel pupo!
Lollo
RE: Starter con birra - Paul - 30-10-2013
Ma per fare uno starter per 100 litri dovrai fare un sacco di step... tienine conto
RE: Starter con birra - Rome - 30-10-2013
ma l'estratto per i 100 litri lo hai no??
Fatti tutti calcoli del caso potreste capire e decidere se vi può convenire rinunciare ( lo so pare proprio brutto
) ad un qualche litro finale utilizzando l'estratto risparmiato per fare lo starter e sfruttare questo WE per brassare.