Finale amarena - Versione stampabile
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Finale amarena - Iuri - 17-11-2013
Assaggiando una birra prodotta circa un mese e mezzo fa (quindi ancora particolarmente giovane) ho notato che sul finale si presenta un sapore di amarena inaspettato in quanto ho utilizzato luppoli simcoe amarillo apollo e mosaic, qualcuno sa dirmi se ha avuto la stessa mistica esperienza?
Premetto che la birra è ottima, ma il finale proprio inaspettato in quanto doveva essere amara e non dolce.....bah!
Ho usato 4,5 kg. di muntons light liquido e un kg. di pale maris otter 68° 1h. e 78° 15 min. lievito safale us-05.
Grazie.
RE: Finale amarena - alexander_douglas - 17-11-2013
no direi che i luppoli c'entrano poco o nulla
forse il kg di maria ottero ( che poi perchè così tanto ? ) ha cacciato fuori parecchio fruttato ?
RE: Finale amarena - Iuri - 17-11-2013
Mi è scappato...
no, scherzo, non sapevo quello che stavo facendo! Ad ogni modo, all'inizio il fruttato è di media intensità poi si accentua, è gradevole, non fastidioso nè predominante ma mi chiedevo appunto da dove potesse essere scaturito.
RE: Finale amarena - Iuri - 18-11-2013
Ho perseverato nell'assaggio prematuro e mi è venuta una illuminazione, diciamo che la birra ha un gusto tendente a quello del malto liquido, cosa puo' essere successo?
RE: Finale amarena - ALLIEVO BIRRAIO - 18-11-2013
Mi sa che ti sei già dato la risposta!
RE: Finale amarena - Iuri - 18-11-2013
(18-11-2013, 09:42 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Mi sa che ti sei già dato la risposta!
Non capisco....
RE: Finale amarena - ALLIEVO BIRRAIO - 18-11-2013
Non sei il primo a dire che la birra sa di lievito liquido! E' il suo gusto, e dopo dovrebbe cambiare!
RE: Finale amarena - Iuri - 18-11-2013
(18-11-2013, 10:47 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Non sei il primo a dire che la birra sa di lievito liquido! E' il suo gusto, e dopo dovrebbe cambiare!Allievo, ti voglio bene!