Quale lievito usi per le tue birre - Versione stampabile

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Quale lievito usi per le tue birre - Beccaby - 26-11-2013

Ciao Ragzzi Peppe mi ha dato un idea folgorante un bel sondaggio sui lieviti.
Inizieremo con uno semplice semplice con due risposte secco o liquido? E' gradito anche il tipo così da creare uno con 10 nomi per avere alla fine il più votato.... e pensare che odio X factor

Personalmente il più usato è US-05 seguito da S-04 e T-58

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RE: Quale lievito usi per le tue birre in AG - Miciospecial - 26-11-2013

Io uso tanto l'S-04 e al secondo posto metto l'US-05.
Con l'S-33 mi sono trovato male un paio di volte e non l'ho preso più, sostituendolo definitivamente con il T-58 per le belghe.
Il WB-06 lo uso pochissimo, in quanto non prediligo tanto le birre di frumento.
I lieviti a bassa sino ad oggi non li ho mai usati ma visto che, il mio box di fermentazione a temperatura controllata è pronto, tra poco inizierò a sperimentare anche in quella direzione!!!

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RE: Quale lievito usi per le tue birre in AG - pepperepe - 26-11-2013

Ecco fatto :S

comunque è un sondaggio razzista, io faccio e+g e non posso votare....

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RE: Quale lievito usi per le tue birre in AG - alexander_douglas - 26-11-2013

idem...

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RE: Quale lievito usi per le tue birre in AG - enrico - 26-11-2013

Finora ho utilizzato

Secchi:
S-04
T-58
S-23
W34-70

Liquidi:
3068
1762
1028
3944

Per le ale inglesi credo che il 1028 sarà il mio riferimento, l's-04 l'ho trovato troppo aromatico. Probabilmente qualche altra chance gliela darò, ma per ora "non volendo sbagliare" useri il 1028.

Per le weizen: sempre trovato bene col 3068, quindi liquido.

Per le belghe il t-58 non mi fa rimpiangere il 1762, e le tripel fatte col t-58 secondo me meritano molto.

Il 3944 l'ho usato per una blanche che è venuta molto buona, quindi anche lì ripeterò col liquido.

Per le lager finora ho usato solo secchi, ma ho in programma di provare qualche lievito liquido specifico.

Ad ogni modo per ora siamo 3-2 per i liquidi, quindi voto liquido

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Ah: per non svenarmi sono solito concatenare più cotte in modo da sfruttare il più possibile una singola busta di lievito.
Con 3068 avevo anche proceduto al recupero e mantenimento in frigo ed era andato tutto bene

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RE: Quale lievito usi per le tue birre in AG - pepperepe - 26-11-2013

(26-11-2013, 04:33 )alexander_douglas Ha scritto:  idem...

Ale boicottiamo il topic con un sacco di OT, per te non dovrebbe essere un problema!!! ahahahahahah

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RE: Quale lievito usi per le tue birre in AG - Beccaby - 26-11-2013

Avete ragione preso dall'entusiasmo ho fatto una stronxata Vi chiedo scusa cercherò di farmi perdonare al più presto.

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Scusate ancora adesso potete votare tutti anche Voi

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RE: Quale lievito usi per le tue birre - alexander_douglas - 26-11-2013

per ora solo secchi: ho usato il wb-06, lo 05 e sopratutto lo 04....con la california common userò il mio primo liquido, ma secondo voi una saison con un t-58 fatto lavorate fisso sui 24°C viene bene o ci vuole per forza il saison ( di qualsiasi tipo sia) ?

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RE: Quale lievito usi per le tue birre - Esecutore - 26-11-2013

us 05 , s04 wb34-70 il t58 proprio non riesco a farmelo piacere

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RE: Quale lievito usi per le tue birre - 8gazza - 26-11-2013

Usati in ordine di gusti personali:
Lallemand Windsor
Fermentis T-58
Fermentis S-04
Fermentis W34-70
Fermentis Us-05
Lallemand Belle Saison
Fermentis S-23
Fermentis S-33
Fermentis WB06
Muntons Gold
Muntons Standard
Ho da usare Mauribrew Ale 514

Liquidi:
Forbidden Fruit
Belgian Wit
Burton Ale
Czech Pils
Irish Ale

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