bucce d'arancia dolce - Versione stampabile
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bucce d'arancia dolce - JoeLess Birra - 03-12-2013
Ciao a tutti e piacere xkè m sono appena iscritto!!
Ho una domanda! ho appena fatto insieme ad amici una cotta E+G ed ho provato ad aromatizzarla con 100g di buccia d'arancia dolce! Solo che 50g li ho messi negli ultimi 15min di bollitura del mosto, come si fa di solito, mentre gli altri 50 li avevo messi in infusione insieme al malto in grani x circa una mezz'oretta a 65/70°C! secondo voi ho fatto un danno? l'infusione così prolungata potrebbe estrarre aromi sgradevoli? grazie a tutti ciaoo!!
RE: bucce d'arancia dolce - pepperepe - 03-12-2013
potrebbe tirar fuori un po' troppo amaro......ma scusa un momento hai messo 100 grammi di bucce d'arancia per 23 litri di birra????? spero di no......
RE: bucce d'arancia dolce - JoeLess Birra - 03-12-2013
eh quasi..x 26litri! sono tanto esagerati?
RE: bucce d'arancia dolce - ALLIEVO BIRRAIO - 03-12-2013
Sono tanti! Di solito si usa 1,5/2 grammi al litro!
RE: bucce d'arancia dolce - JoeLess Birra - 03-12-2013
noo...quindi usicrà una birra imbevibile? tutto da buttare?
RE: bucce d'arancia dolce - ALLIEVO BIRRAIO - 03-12-2013
Da buttare no! Magari i 50 messi insieme ai grani, hanno apportato poco!
R: RE: bucce d'arancia dolce - parma45 - 03-12-2013
(03-12-2013, 09:12 )JoeLess Birra Ha scritto: eh quasi..x 26litri! sono tanto esagerati?
Secondo me ti uscirà una birra all'aranciata quindi imbevibile. Io già con 10 grammi su 14 litri si sentiva eccome l'aroma
RE: R: bucce d'arancia dolce - JoeLess Birra - 03-12-2013
va beh dai..sbagliando si impara..spero solo non sia proprio da buttare..m rifarò! grazie a tutti lo stesso ciaoo!
RE: bucce d'arancia dolce - alexander_douglas - 03-12-2013
infatti il rapporto 1 gr/l secondo me è la soluzione ideale
RE: bucce d'arancia dolce - ALLIEVO BIRRAIO - 03-12-2013
Che birra hai fatto?