Glossario della birra - Versione stampabile

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Glossario della birra - mbie - 12-12-2013

Premettendo che ancora sono un "novizio" dell'homebrewing, leggendo per internet (ed anche qui!) mi sono imbattuto in numerose sigle/nomi inglesi ed altre "diavolerie" di cui non comprendo assolutamente nulla!!! (es: DH; OG; FG; solo per citarne alcune!!)
Ci sarebbe qualcuno così gentile da illuminarmi?!?

Grazie in anticipo!!

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RE: Glossario della birra - pepperepe - 12-12-2013

Se n'era parlato tempo fa, manca nel sito, ma in rete si trovano.
comunque i termini che hai citato sono i basilari:

OG=Original gravity-densità iniziale del mosto. Non puoi vivere senza conoscere questo termine
FG=Final Gravitiy-Densità finale del mosto. Idem come sopra.
DH=Dry Hop - Dry hopping- aggiungere una gittata di luppolo a freddo, solitamente dopo il primo travaso, direttamente nel fermentatore

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RE: Glossario della birra - ALLIEVO BIRRAIO - 12-12-2013

DH, dry hopping, luppolatura a freddo! Mettere il luppolo nella hop bag, il tutto nel fermentatore, dopo il primo travaso, per 7-10 giorni!
OG, densità iniziale, che si misura all'inizio, prima dell'inoculo del lievito!
FG, densità finale, che si misura alla fine, con due misurazioni, differenza 48 ore, dove ti permette di capire quando la birra è pronta d'imbottigliare!

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RE: Glossario della birra - andrea93 - 12-12-2013

quoto quanto detto sopra. aggiungo inoltre che che per cominciare è bene leggere un manuale o quantomeno il bertinotti in pdf che gira su internet xk senza le basi si fa fatica anche a orientarsi sui forum.

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RE: Glossario della birra - mbie - 12-12-2013

Grazie mille!!
Si in effetti sono proprio i termini basilari, ma ammetto che da buon somaro non conscevo il termine inglese e relativa abbreviazione!!
Ora mi metterò alla ricerca di qualche buon manuale!!

Grazie mille a tutti!!

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RE: Glossario della birra - lomandy - 12-12-2013

(12-12-2013, 01:30 )mbie Ha scritto:  Premettendo che ancora sono un "novizio" dell'homebrewing, leggendo per internet (ed anche qui!) mi sono imbattuto in numerose sigle/nomi inglesi ed altre "diavolerie" di cui non comprendo assolutamente nulla!!! (es: DH; OG; FG; solo per citarne alcune!!)
Ci sarebbe qualcuno così gentile da illuminarmi?!?

Grazie in anticipo!!

Me la togli una curiosità? Come fai/fate a birrificare da 2 anni, 16 birre nel 2012 e 9 nel 2013 e non aver incontrato mai almeno OG ed FG...??!

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RE: Glossario della birra - mbie - 12-12-2013

Perchè utilizzavamo termini come densità iniziale e densità finale nessuna abbreviazione nessun termine inglese... certe volte non usiamo nemmeno l'italiano

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RE: Glossario della birra - Runner75 - 13-12-2013

Quoto il glossario ..ma più per IBU; EBC etc... sto ancora cercando di capire cosa sono e "calcolarli" nelle mie produzioni da malto luppolato.. ;D

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RE: Glossario della birra - Clyde - 13-12-2013

IBU sono le unità di misura dell'amaro (Bitter=amato), EBC il colore....

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RE: Glossario della birra - Runner75 - 13-12-2013

Infatti leggendo online ho trovato anche io queste definizioni ma, ad esempio, come mai in alcuni siti è menzionato un 23 ed altri hanno un 230 per la stessa birra?
come mai alcune volte l'EBC subisce la stessa sorte?

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