caramello - Versione stampabile

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caramello - 8gazza - 09-01-2012

io vorrei fare il caramello (250gr di zucchero di canna / 250gr di acqua) da aggiungere alla mia birra senza così utilizzare malto Special B poichè per me un Kg di grani è esageratamente esagerato...la procedura la conosco ma vorrei sapere quale può essere il potere SG del preparato.

Nessuno di voi avrebbe la neccessità di avere in vendita anche grammature diverse (es. sacchetti da 250gr) dei malti cara o special B per chi come me vuole intraprendere la strada dell'E+G?

Grazie

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RE: caramello - FJF - 17-10-2013

recupero (come ormai da tradizione da Vero Riesumatorer ): qualcuno ha mai fatto il caramello in casa per metterlo nelle birre belghe? (almeno: deduco poco intelligentemente che lo zucchero caramellato altro non è che il caramello, no ? )

grazie !

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RE: caramello - 8gazza - 17-10-2013

500gr di zucchero + 200ml di acqua + 1 cuchiaio da cucina di succo di limone.
Metto sul fuoco in un pentolino antiaderente il tutto ed aspetto che imbrunisca.
Faccio bollire col mosto negli ultimi 10 minuti.

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RE: caramello - pepperepe - 17-10-2013

non so se avevi reasumato questo, magari ti interessa questo mio post

http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=6460&pid=84993#pid84993

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RE: caramello - pancio - 17-10-2013

io lo farò per la mia prossima scottish, molto più succo di limone per così tanto zucchero.

il lo voglio anche "strinare" un po', voglio che sappia leggermente di bruciato.

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RE: caramello - Lollo - 17-10-2013

(17-10-2013, 06:52 )pancio Ha scritto:  io lo farò per la mia prossima scottish, molto più succo di limone per così tanto zucchero.

il lo voglio anche "strinare" un po', voglio che sappia leggermente di bruciato.

A Pa' co' st'affumicato!

Lollo

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RE: caramello - alexander_douglas - 17-10-2013

l'affumicato per pancio è come il luppolo per te lollo

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RE: caramello - Lollo - 17-10-2013

(17-10-2013, 07:45 )alexander_douglas Ha scritto:  l'affumicato per pancio è come il luppolo per te lollo

Pancio la mattina fa colazione con un pacchetto di malboro.....

Lollo

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RE: caramello - FJF - 17-10-2013

grandi, grazie !

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RE: caramello - pancio - 18-10-2013

la mattina solo bicchierone d'acqua del rubinetto (modificando tutti i parametri per renderla più simile ad una città europea a tiramento di cul0), una pipa di cannabinoide... luppolo ovviamente, sosta proteasi in bagno poi torno allegramente a letto

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