Brewferm diablo troppo zucchero - Versione stampabile
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Brewferm diablo troppo zucchero - bostonsimon - 14-03-2014
Ciao a tutti, ieri sera ho fatto una cotta con 2 kit diablo della brewferm e mi accorgo solo ora rileggendo gli appunti e rifacendo i calcoli giusti che ho messo troppi zuccheri.. Premetto che non ho usato solo zucchero normale.. Per un kit diablo era consigliato 500gr di zucchero.. Io ho usato 2 kit quindi ho raddoppiato la dose..
Ma ho esagerato.. Ho usato questi fermenrabili:
- zucchero bianco: 770gr
- miele melata di bosco 250gr
- 450 gr estratto secco light
Ho letto che questo errore renderà la mia birra più alcolica.. Avro anche altre alterazioni nel gusto?
RE: Brewferm diablo troppo zucchero - ALLIEVO BIRRAIO - 14-03-2014
Non hai esagerato, perché i fermentabili non sono tutti uguali! OG 1080 circa?
RE: Brewferm diablo troppo zucchero - Barocco - 14-03-2014
vai tranquillo che con i fermentabili sei ok.
Io l'ho fatta il mese scorso e con il doppio kit. Ho aggiunto 1 kg. di zucchero candito, 750 grammi di extralight e 300 grammi di zucchero.
Se fai due falcoli con la tabella Calcolo degli zuccheri vedrai che sei ok con i fermentabili.
Brewferm diablo troppo zucchero - bostonsimon - 14-03-2014
Ho messo tutti i dati nella tabella zuccheri e ho 250 gr in più.. OG 1.085.. Comunque ho usato 2 bustine di t-58, dovrebbe lavorare bene.. Speriamo non sia troppo secca..
RE: Brewferm diablo troppo zucchero - paoperry - 14-03-2014
Dovrebbe anda bene. Hai fatto bene ad utilizzare 2 bustine di lievit, una non sarebbe stata sufficiente a smaltire in fretta gli zuccheri...
RE: Brewferm diablo troppo zucchero - ALLIEVO BIRRAIO - 14-03-2014
(14-03-2014, 10:31 )bostonsimon Ha scritto: Ho messo tutti i dati nella tabella zuccheri e ho 250 gr in più.. OG 1.085.. Comunque ho usato 2 bustine di t-58, dovrebbe lavorare bene.. Speriamo non sia troppo secca..
Non preoccuparti, hai fatto bene! Non è troppo secca, la birra è già corposa di sua! Dagli almeno 6 mesi di maturazione!
RE: Brewferm diablo troppo zucchero - Esecutore - 14-03-2014
io me lo ricordo un birrone, tanto alcool, unica pecca a parer mio il t58, che personalmente odio.
Brewferm diablo troppo zucchero - bostonsimon - 14-03-2014
(14-03-2014, 01:07 )Esecutore Ha scritto: io me lo ricordo un birrone, tanto alcool, unica pecca a parer mio il t58, che personalmente odio.
Come mai questo odio per il T-58? Io non ho esperienza perche sono alle mie prime cotte, pero non mi è sembrato cosi male..