nutrimento lievito..serve? - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Ingredienti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=36)
+---- Forum: Lieviti e fermentazione (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=39)
+---- Discussione: nutrimento lievito..serve? (/showthread.php?tid=8591)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Ingredienti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=36)
+---- Forum: Lieviti e fermentazione (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=39)
+---- Discussione: nutrimento lievito..serve? (/showthread.php?tid=8591)
nutrimento lievito..serve? - andrea93 - 27-03-2014
ciao a tutti..vedo che su
è in vendita il nutrimento per lievito.. volevo sapere se secondo voi è necessario/ una cosa in più che si mette per sicurezza/ non dà contributo alla birra finita.. nel caso andrebbe usto in fermentazione o nello starter? graize!
RE: nutrimento lievito..serve? - PRESIDENTE - 27-03-2014
Azz, il lievito col nutrimento
lavora come una bestia, io per sicurezza lo metto. ce ne va' talmente poco che non credo che influisca nel sapore della birra finita. Però ora che mi ci fate pensare, gli esteri prodotti dai lieviti affaticati sono ricercati in alcuni stili...
RE: nutrimento lievito..serve? - COMERO83 - 27-03-2014
certo che si !!!
RE: nutrimento lievito..serve? - andrea93 - 27-03-2014
(27-03-2014, 09:08 )COMERO83 Ha scritto: certo che si !!!
se ne faccio meno ho una fermentazione nettamente peggiore?
RE: nutrimento lievito..serve? - COMERO83 - 27-03-2014
assolutamente no !!! i nutrimenti la migliorano punto
RE: nutrimento lievito..serve? - Paul - 02-02-2015
Altre esperienze?
Già l'anno scorso mi ero detto di prenderlo, poi mi è passato di mente...
E' vero che ne basta mezzo cucchiaino per 20 litri? In tal caso con una confezione da 4€ si danno una quindicina di cotte, direi un costo del tutto marginale.
RE: nutrimento lievito..serve? - FabioI - 02-02-2015
per la mia poca esperienza, l'ho usato nelle ultime due cotte, devo dire che la fermentazione è partita subito ed è stata molto buona...secondo mè serve.
C'è chi lo mette anche a freddo sia negli starter, che in seconda fermentazione se il lievito ha attenuato poco, sia anche per reidratare i secchi... io per ora l'ho sempre aggiunto gli ultimi 15 min in bollitura come da istruzioni, 5 grammi per circa 18/20lt
RE: nutrimento lievito..serve? - Paul - 02-02-2015
Devo ricordarmi di comprarlo, tanto si conserva a lungo, giusto?
RE: nutrimento lievito..serve? - FabioI - 02-02-2015
(02-02-2015, 06:01 )Paul Ha scritto: Devo ricordarmi di comprarlo, tanto si conserva a lungo, giusto?
si, basta tenerlo chiuso all'asciutto e al fresco ... pochi soldi che val la pena spendere imo
RE: nutrimento lievito..serve? - Paul - 02-02-2015
Quando hai tempo riesci a dirmi quando l'hai preso e quando scade?
