Black Rock Golden Ale - Versione stampabile

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Black Rock Golden Ale - stefan - 24-04-2014

Buongiorno a tutti,
dopo l'ultimo disastro....domani andrò in produzione con la BLACK ROCK GOLDEN ALE.

prima domanda: mi consigliano di usare 20 litri e non 23 litri come sempre indicato. Questo dovrebbe dare "più corpo" alla birra.

Seconda domanda: devo sostituire il Kg di zucchero. mi consigliano 600 g di malto secco e 500 g di destrosio. E' ok? altri consigli?

grazie

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RE: Black Rock Golden Ale - ALLIEVO BIRRAIO - 24-04-2014

23 litri! Almeno 700 grammi d'estratto, restante in zucchero!

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RE: Black Rock Golden Ale - stefan - 24-04-2014

perciò 700 g di estratto + 300 g di zucchero?

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RE: Black Rock Golden Ale - Runner75 - 24-04-2014

no, usa il foglio di calcolo di 8gazza
non ho modo di fare i conti ora, ma ad occhio sono 700 malto 400 / 450 zucchero.
Il malto NON è completamente fermentescibile e quindi ha una "resa" alcolica inferiore, ma conferisce corpo alla birra

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RE: Black Rock Golden Ale - ALLIEVO BIRRAIO - 24-04-2014

(24-04-2014, 04:48 )Runner75 Ha scritto:  no, usa il foglio di calcolo di 8gazza
non ho modo di fare i conti ora, ma ad occhio sono 700 malto 400 / 450 zucchero.
Il malto NON è completamente fermentescibile e quindi ha una "resa" alcolica inferiore, ma conferisce corpo alla birra

Concordo!

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RE: Black Rock Golden Ale - stefan - 24-04-2014

non trovo il foglio.
la guida di Mr. malt dà la possibilità di 1 kg di estratto + 500 g di zucchero

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RE: Black Rock Golden Ale - ALLIEVO BIRRAIO - 24-04-2014

Home page del forum, tabelle e formule, cerca " Calcolo degli zuccheri "!

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RE: Black Rock Golden Ale - Beccaby - 24-04-2014

https://www.dropbox.com/s/436804h1lk4lchi/Calcolo%20degli%20zuccheri%20versione%202.4.xls

Fanne buon Uso

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