passare dae+g ad ag materiale - Versione stampabile

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passare dae+g ad ag materiale - misterix - 08-05-2014

La pentola da 21 litri immagino che non va bene.. Bisogna fare tutto il mosto in pentola giusto? Ho si può. Aggiungere acqua nel fermentatore?? Volevo iniziare con metodo biab. Avete consigli sul il minimo indispensabile? E dritte...

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RE: passare dae+g ad ag materiale - alexander_douglas - 08-05-2014

se fai il BIAB ti basta una unica pentolona che ti può contenere almeno un 30-35 L, il sacco filtrante, termometro,tintura di iodio, qualcosa per misurare il pH, mulino, altamente consigliato qualcosa che ti permetta di raffreddare in tempi brevi, poi sali e acido lattico per correggere pH e ioni dell'acqua....

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RE: passare dae+g ad ag materiale - misterix - 10-05-2014

con una pentola da 35 litri quanti litri si possono fare? quando alla fine si evapora acqua si può aggiungereacqua nel fermentatore? si fanno cosi le correzioni ?

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RE: passare dae+g ad ag materiale - misterix - 14-05-2014

qualche info per la pentola?

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RE: passare dae+g ad ag materiale - Tmassimo500 - 14-05-2014

Per produrre i canonici 5 galloni (23 litri circa), con metodo Biab, ti consiglio almeno una pentola da 50 litri.
Quella da 21 non riesci neanche a fare sparge in quanto, generalmente, se ne utilizzano 22.
Ti sconsiglio la cottura concentrata in quanto da problemi di caramellizzazione del mosto, amaricazione anomale, ecc. ecc.

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RE: passare dae+g ad ag materiale - misterix - 14-05-2014

Con una pentola da 50 litri metodo biab quanti litri si fanno al massimo?? Bisogna mettere l'acqua che si perde quando si estrae il sacco che si perde del acqua..

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RE: passare dae+g ad ag materiale - Beccaby - 14-05-2014

Ciao Noi in BIAB con la pentola da 50 litri ne facciamo 25 26 litri.
Se dovessi tornare indietro la prendo da 100 non è detto poi che ci devi mettere 90 litri di acqua
L'ultima volta, se qualche informazione sul blog (purtroppo non ci sono foto per documentare al meglio ma ero solo, la prossima domenica cercherò di fare qualche foto), abbiamo messo meno acqua (35 litri invece dei canonici 39 e poi 4 litri e fatto un BIAB-sparge (scusate per i puristi la bestemmia ) al volo, per aumentare l'efficienza e andata abbastanza bene con 78% al posto del solito 65-70% delle utlime cotte.
Penso che migliorando il sistema di BIAB-sparge, utilizzando semplicemente una bacinella forata e un secchio, si posso arrivare tranquillamente al 80% 85% che è un traguardo impensabile in BIAB.

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RE: passare dae+g ad ag materiale - misterix - 14-05-2014

il fondo della pentola come deve essere ne ho trovate 2 una con un fondo abbastanza spesso mi sembra una buona pentola . l'altra invece con fondo meno spesso ma c'è scritto ---

Nel caso di produzione di birra, lo spessore studiato della pentola presenta il vantaggio di poter controllare meglio il calore in fase di ammostamento, un fondo piu' spesso avrebbe un' eccessiva inerzia termica (il calore continuerebbe ad aumentare anche dopo aver spento il fuoco)




questa invece con fondo che a vista mi sembra spesso

quale pensate sia meglio??

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RE: passare dae+g ad ag materiale - Beccaby - 14-05-2014

Io penso che una volta che conosci la Tua pentola, conosci la Tua inerzia e Ti comporti di conseguenza.
Resta il fatto che ha volte anche la spesa conta e secondo me una pentola più sottile ma che costa meno può andare bene l'importante e che non sia sottile sottile come i foglio di carta. Se invece c'è poca differenza una bella pentola spessa va meglio. Certo che avrà una inerzia termica maggiore ma una Volta che la conosci Ti regoli di conseguenza.
La pra su i alto nonne sembra male, ho visto che c'è già di belle pronte con il rubinetto e il
Filtro bazooka.
Il filtro bazooka io lo prenderei non ci sa mai se decidi di fare AG classico Ti servirà di più che con il BIAB

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Dimenticavo mi raccomando da 100 litri fidati

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RE: passare dae+g ad ag materiale - misterix - 14-05-2014

sarebbe 99 con spedizione, quella sotto che mi sembra più robusta senza rubinetto ma non mi interessa troppo mentre quella sopra con rubinetto che sembra più sottile 105 euro con spedizione. il prezzo è quasi uguale tutte due made in italy sono da 50 litri x adesso va bene quella non voglio fare di più... non devo prenderla subito mi serve per dopo l'estate (dopo il caldo) in settembre.. adesso magari aspetto ancora un pò magari trovo qualche occasione . visto il prezzo simile quale prenderesti?

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