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Luppoli in freezer - Versione stampabile

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Luppoli in freezer - Tarma - 08-05-2014

Ciao a tutti,
in freezer ho un sacco da 1kg di luppolo in pellets mezzo sottovuoto. Per la prossima cotta dovrò far scongelare il sacco mettendolo in frigo almeno il giorno prima, prelevare i luppoli che mi serviranno (circa 110gr), rimettere sottovuoto e poi nuovamente in freezer.
A livello alimentare, non si dovrebbe ricongelare un prodotto che è già stato congelato e mi chiedevo se la regola può valere anche per i luppoli o se a lungo andare, a forza di scongelare e ricongelare, il prodotto si possa degradare.

RE: Luppoli in freezer - alexander_douglas - 08-05-2014

io sapevo che il luppolo si può ricongelare tranquillamente....

RE: Luppoli in freezer - Malatuz - 08-05-2014

in linea di massima dovrebbe essere così Tarma.... però penso il discorso si riferisca di piu alle cose da mangiare effettivamente...

RE: Luppoli in freezer - ALLIEVO BIRRAIO - 08-05-2014

I luppoli si possono congelare diverse volte, senza metterli in frigo un giorno prima! Al momento della preparazione della cotta, gli estrai dal freezer, prendi la quantità che serve, rimetti via!

RE: Luppoli in freezer - Tarma - 09-05-2014

Uhm, non sono sicuro che i pellets congelati e mantenuti sottovuoto siano "sgranabili" una volta aperto il sacchetto....proverò.

RE: Luppoli in freezer - ALLIEVO BIRRAIO - 09-05-2014

Riesci! Sono i più facili, poi non rimangono attaccati come si pensa! I coni e plugs fai un po' più fatica, ma non perché sono congelati, ma perché sono pressati!

RE: Luppoli in freezer - Malatuz - 09-05-2014

però senza scongelarli non hanno un peso maggiore??? come vi regolate??

RE: Luppoli in freezer - ALLIEVO BIRRAIO - 09-05-2014

Sono fiori, una volta secchi non assorbono niente, se non a contatto con acqua!

RE: Luppoli in freezer - Malatuz - 09-05-2014

hai ragione!!! non ci avevo pensato al fatto che sono secchi e quindi non avendo acqua non si ghiaccia nulla e il peso rimane pressochè invariato Big Grin

RE: Luppoli in freezer - lorevia - 11-05-2014

Quoto allevio, non serve scongelarli e se dovesse succedere si possono ricongelare.

Lorenz