X birra rossa?? - Versione stampabile
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X birra rossa?? - noritaka100 - 15-05-2014
Scusate l'ignoranza ma sto faticando un po a capire...
Sto cercando una ricetta x fare una birra ambrata ma trovo un sacco di ricette con nomi "strani" e non amber.
Oltre alle ipa e epa, che tipi di rosse ci sono in giro???
RE: X birra rossa?? - lomandy - 16-05-2014
(15-05-2014, 11:52 )noritaka100 Ha scritto: Oltre alle ipa e epa, che tipi di rosse ci sono in giro???
Tutte quelle con i coloranti. Oppure tutte quelle in cui ci metti malti ed estratti + o - scuri!
Amber puoi intenderlo come rossa...
Una bitter, solitamente, è "rossa". Ambrata è una weiss... rossastra è una weizenbock...
Anche una barley può essere rossastra... o almeno la mia lo è. La framboise del kit brewferm
Una munich dunkel è rosso-granata...
insomma... dire birre rossa, parlando di homebrew è come fare un passo indietro...
RE: X birra rossa?? - alexander_douglas - 16-05-2014
Concordo....solo 2/3 casi si possono fregiare della dicitura di red ale: la red ale di stampo inglese/irlandese (tipo la dublin red ale di porterhouse o la irish red ale di carlow) le red ale di stampo americano ( tipo la hoppy joe di lervig, la 5 am saint di brewdog o la american red ale/ cosmo rosso di birra perugia) e le flanders red ale belghe ( le rosse acide della fiandre come le rodenbach)
RE: X birra rossa?? - lomandy - 16-05-2014
(16-05-2014, 02:51 )alexander_douglas Ha scritto: ...tipo la dublin red ale di porterhouse ...
Porterhouse.... c'ho lasciato il cuore! Ok, non è rimasto li da solo, c'ho lasciato anche 1/3 di stipendio, ma 4 piani di birrificio, con musica irlandese fra un piano e l'altro, luce rossa sparata, birra magnifica...e cameriere che ti finiscono di ammazzare le coronarie, quando si chinano per lasciarti i bicchieri......
RE: X birra rossa?? - alexander_douglas - 16-05-2014
Purtroppo le due volte che sono stato in Irlanda la mia cultura birraia era ancora un po scadente....ma se mai ci tornerò sicuro ci vado
RE: X birra rossa?? - lomandy - 16-05-2014
Il Porterhouse è uno dei 3 posti in cui quando vado in Irlanda, cerco di passare da Dublino! Gli altri 2 sono il Brazen head: non tanto per le birre, quanto per l'ambientazione, la musica tutti i giorni e la scarsità degli italiani e O'Shea's... stra-consigliato durante le partite di football, se poi c'è il 6 nazioni...! Ottime birre, pochi (o niente) turisti e un certo margine di ... come dire... tolleranza! Diciamo che è il pub di chiusura.. quando ormai le birre bevute cominciano a far capolino.
Ok, stop all'off topic, ma la mia firma dice tutto!
RE: X birra rossa?? - alexander_douglas - 16-05-2014
Beh anche la mia
RE: X birra rossa?? - dadecr - 16-05-2014
io mi son portato a casa il loro bicchiere
RE: X birra rossa?? - lomandy - 16-05-2014
(16-05-2014, 01:46 )dadecr Ha scritto: io mi son portato a casa il loro bicchiere
Furfante...
Mi sarei portato a casa volentieri una loro dipendente... meglio se con bicchiere allegato...