Terrazzo si, terrazzo no - Versione stampabile
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Terrazzo si, terrazzo no - tom123 - 02-02-2012
Sabato imbottiglio la mia prima birra da kit (una lager).
Sono già al secondo travaso, fatto, mi pare, lunedì.
Che dite, prima di imbottigliare, cioè domani, metto il fermentatore sul terrazzo ? (temperature di circa 1 grado)
Pensavo di fare così:
domani verso le 14 metto il fermentatore sul terrazzo fino a sabato mattina o sabato pomeriggio. Poi faccio un ulteriore travaso e contestualmente prendo 1 litro di mosto/birra, lo metto in un pentolino, gli sciolgo dentro circa 120 grammi di zucchero (bianco o di canna?), mescolo bene, ributto nel fermentatore, rimescolo senza arieggiare troppo e poi imbottiglio. Tutto in successione, senza attendere niente.
RE: Terrazzo si, terrazzo no - Lollo - 02-02-2012
Solo attento alla luce del sole, se il fermentatore è trasparente potrebbe rovinare la birra, basta pochissima esposizione.
Per il priming anche uno sciroppetto con acqua e zucchero va bene.
Lollo
RE: Terrazzo si, terrazzo no - tom123 - 02-02-2012
(02-02-2012, 02:32 )Lollo Ha scritto: Solo attento alla luce del sole, se il fermentatore è trasparente potrebbe rovinare la birra, basta pochissima esposizione.
Gli metterò sopra una coperta allora. Tanto una coperta in pieno inverno non potrà alzare la temperatura più di tanto, da 1 grado arriverà a 2 esagerando.
Essendo un minimo alcolica, dovrebbe reggere anche eventuali -1 o -2, dico bene?
Citazione:Per il priming anche uno sciroppetto con acqua e zucchero va bene.
Dopo non si annacqua la birra?
RE: Terrazzo si, terrazzo no - Nanduzzu - 02-02-2012
nono mica ne userai un litro d acqua...ma comunque a limite puoi anche inserire direttamente lo zucchero...l importante è mescolare delicatamente il mosto dopo che avrai inserito lo zucchero...magari anche mentri imbottigli ogni dieci bottiglie gli dai una leggera mescolata
RE: Terrazzo si, terrazzo no - tom123 - 02-02-2012
(02-02-2012, 03:15 )Nanduzzu Ha scritto: nono mica ne userai un litro d acqua...ma comunque a limite puoi anche inserire direttamente lo zucchero...l importante è mescolare delicatamente il mosto dopo che avrai inserito lo zucchero...magari anche mentri imbottigli ogni dieci bottiglie gli dai una leggera mescolata
Si, la mescolata mi è chiara.
Per quanto riguarda le temperature invece? Suggerite di metterle sul terrazzo? O gli bastano anche i 10-12 gradi di una soffitta?
(comunque oggi ho assaggiato entrambe le birre, la prima si sta avvicinando ai 15 giorni di fermentazione, la seconda ha appena finito la fase tumultuosa. una vera schifezza entrambe. sembrano peggiorare con il tempo)
RE: Terrazzo si, terrazzo no - Lollo - 02-02-2012
(02-02-2012, 05:31 )tom123 Ha scritto: Si, la mescolata mi è chiara.
Per quanto riguarda le temperature invece? Suggerite di metterle sul terrazzo? O gli bastano anche i 10-12 gradi di una soffitta?
(comunque oggi ho assaggiato entrambe le birre, la prima si sta avvicinando ai 15 giorni di fermentazione, la seconda ha appena finito la fase tumultuosa. una vera schifezza entrambe. sembrano peggiorare con il tempo)
Io penso che se la metti la notte ben coperta non ci dovrebbero essere problemi, ma ti chiedo: vale la pena rischiare?
Per l'assaggio dagli tempo alle tue birrette, imbottiglia e resisti vedrai che saranno buone!!
Lollo
RE: Terrazzo si, terrazzo no - tom123 - 02-02-2012
(02-02-2012, 05:51 )Lollo Ha scritto: Io penso che se la metti la notte ben coperta non ci dovrebbero essere problemi, ma ti chiedo: vale la pena rischiare?
Vorrei provare a schiarirle.
Oggi le ho fatte vedere ad un paio di parenti e la risposta è stata: "no grazie, ma non mi ispira il colore"
una lager in realtà è ambrata, ed una simil-corona è giallo canarino.
Sinceramente, non le berrei nemmeno io.
RE: Terrazzo si, terrazzo no - Lollo - 02-02-2012
.... magari lo dicessero a me: 23 litri della mia prima ipa rosso scura e un po' torbida se la sono scolata alla grande. Se ti posso dire la mia, fai tutti i passaggi necessari per avere una birra il più limpida possibile, ma pe quanto mi riguarda tengo di più al sapore, se la birra è un po' torbida pazienza.
Lollo
RE: Terrazzo si, terrazzo no - tom123 - 02-02-2012
(02-02-2012, 06:18 )Lollo Ha scritto: Se ti posso dire la mia, fai tutti i passaggi necessari per avere una birra il più limpida possibile, ma pe quanto mi riguarda tengo di più al sapore, se la birra è un po' torbida pazienza.
Fosse buono il sapere....
RE: Terrazzo si, terrazzo no - Lollo - 02-02-2012
(02-02-2012, 06:21 )tom123 Ha scritto: Fosse buono il sapere....
Dagli tempo.
Lollo