LIEVITI recuperati - Versione stampabile
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LIEVITI recuperati - Serjone - 21-07-2014
dato i costi esagerati per l'acquisto dei lievito liquidi in piccole quantità (specialmente nella stagione estiva per via del confezionamento) ho cominciato a recuperare il lievito dal fondo del fermentatore dopo i 7/8 giorni della fermentazione. Non ho ancora provato a verificarne qualità ed efficacia neanche reallizzando uno starter. Qualcuno ha esperienze in merito a questi recuperi (credo tipici dei birrifici)?