Weizen E+G chiara ma non torbida - Versione stampabile

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Weizen E+G chiara ma non torbida - shv13 - 23-08-2014

Come da titolo mi è successo questo con la weizen fatta con 3000 di estratto liquido wheat e 500 di carapils e lievito weihenstephan.
Allora OG e FG tutto bene, gusto più verso chiodi di garofano che banana (fermentato a massimo 22°) ma è quello che volevo.
Non che la cosa mi turbi più di tanto visto che tra gusto e carbonazione sono riuscito ad ottenere ciò che volevo...ma dato che anche l'occhio vuole la sua parte volevo capire dove ho sbagliato...

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RE: Weizen E+G chiara ma non torbida - ALLIEVO BIRRAIO - 23-08-2014

Temperatura di rifermentazione?

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RE: Weizen E+G chiara ma non torbida - Esecutore - 23-08-2014

perchè, incide?

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RE: Weizen E+G chiara ma non torbida - shv13 - 23-08-2014

Cantina sui 24-26...ma non era torbida neanche all'imbottigliamento...

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RE: Weizen E+G chiara ma non torbida - ALLIEVO BIRRAIO - 23-08-2014

(23-08-2014, 09:02 )Esecutore Ha scritto:  perchè, incide?

In teoria se la temperatura di rifermentazione e maturazione rimane molto bassa potrebbe essere causa!

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(23-08-2014, 09:42 )shv13 Ha scritto:  Cantina sui 24-26...ma non era torbida neanche all'imbottigliamento...

Potrebbe derivare dall'estratto questo problema!

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RE: Weizen E+G chiara ma non torbida - Esecutore - 23-08-2014

ps anche a me quel lievito non è stato in sospensione, era gia abbastanza limpida all'imbottigliamento...

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RE: Weizen E+G chiara ma non torbida - shv13 - 23-08-2014

vabbè mi rincuora il fatto che sia già successo o che non sia per forza qualcosa che ho sbagliato anche perché non saprei davvero dove...perché il resto è pressoché come desideravo..allora vuol dire che riproverò magari con altro lievito...
Grazie

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RE: Weizen E+G chiara ma non torbida - shv13 - 25-08-2014

L'immagine parla più delle parole...intendevo questo...

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RE: Weizen E+G chiara ma non torbida - ALLIEVO BIRRAIO - 25-08-2014

Deriva dall'estratto!

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RE: Weizen E+G chiara ma non torbida - shv13 - 25-08-2014

(25-08-2014, 10:53 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Deriva dall'estratto!

Ma dici che erano quelle latte lì cosi o anche se lo rifaccio mi ricapiterebbe?

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