US-05 la locomotiva! - Versione stampabile

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US-05 la locomotiva! - Miciospecial - 12-09-2014

Salve a tutti birrificatori cari

dopo 21 giorni, esatte 3 settimane di fermentazione, a T costante pari a 20° nel mio miciobox, vado per misurare la densità della mia Re Alarico, una APA brassata con un vecchio S-05 dimenticato nel frigo da chissà quanto tempo e mi ritrovo un "gorgoglione" molto "gorgoglioso" che ancora mi ribolle fiero e spedito come una locomotiva del vecchio west. Qualche altra volta, sempre con l'S-05, mi era capitato di ascoltare il romantico borbottio per tempi prolungati anche fino a 2 settimane ma con questa abbiamo battuto tutti i record della sinfonia!
Bah, Pazienza, ne riparliamo nella settimana prossima anche se avevo già in programma una nuova cotta...

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RE: US-05 la locomotiva! - FabioI - 12-09-2014

famelico ed ingordo

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RE: US-05 la locomotiva! - enrico - 12-09-2014

La butto lì: lievito vecchio, meno cellule vive, più tempo per fermentare tutto. Magari riuscità a mangiare tutto il mangiabile perché è veramente un divoratore

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RE: US-05 la locomotiva! - Miciospecial - 13-09-2014

L'ho pensato anche io, una fermentazione lenta ma continua proprio per via del lievito giurassico però tenace e "mordente" come un T-Rex .
Pero'. pensavo anche a condizioni ottimali dovute alla camera di fermentazione, per esempio assenza di luce, T stabile, ecc...

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RE: US-05 la locomotiva! - lorevia - 13-09-2014

(13-09-2014, 05:00 )Miciospecial Ha scritto:  L'ho pensato anche io, una fermentazione lenta ma continua proprio per via del lievito giurassico però tenace e "mordente" come un T-Rex .
Pero'. pensavo anche a condizioni ottimali dovute alla camera di fermentazione, per esempio assenza di luce, T stabile, ecc...

Ma sei sicuro che ci sia veramente fermentazione in corso? Lo si bene che il gorgogliatore non è affidabile

Lorenz

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RE: US-05 la locomotiva! - Miciospecial - 13-09-2014

Bhè Lore, il Gorgo si sa che non è affidabile ma l'attività visiva è palese, tra l'altro non mi era mai capitata una cosa simile. Altrimenti cosa potrebbe essere? Sono passati 15 gg dal travaso e da allora è rimasto tutto indisturbato...

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RE: US-05 la locomotiva! - Miciospecial - 17-09-2014

Ebbene a quasi 4 settimane con FG finalmente stabile (dato effettivamente da seguire) ho imbottigliato. La cosa simpatica e che il sig. gorgo non ha mai smesso di borbottare neanche durante tutti i preparativi (lavaggio bottiglie, preparazione priming, ecc) tenendomi compagnia con la sua simpatica sinfonia fino alla fine!
E che dire? Un applauso al maestro !

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RE: US-05 la locomotiva! - lorevia - 17-09-2014

(17-09-2014, 01:40 )Miciospecial Ha scritto:  Ebbene a quasi 4 settimane con FG finalmente stabile (dato effettivamente da seguire) ho imbottigliato. La cosa simpatica e che il sig. gorgo non ha mai smesso di borbottare neanche durante tutti i preparativi (lavaggio bottiglie, preparazione priming, ecc) tenendomi compagnia con la sua simpatica sinfonia fino alla fine!
E che dire? Un applauso al maestro !

il gorgogliatore cantante.


lorenz

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RE: US-05 la locomotiva! - Esecutore - 18-09-2014

qualche dubbio mi viene

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RE: US-05 la locomotiva! - Miciospecial - 18-09-2014

Cosa pensi Esecutore?

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