[Paul]

Si usa il giusto

[alexander_douglas]

chiunque fa stili ultraluppolati è quasi scontato che lo usi....basta chiedere in giro

[Paul]

Vabbe comunque una belga ultra luppolata non ce la vedo e difficilmente chi lavora in eg o ag lo farebbe.

Sulle mode del momento poi non mi esprimo, non le seguo e non ho intenzione di incominciare a farlo in ambito brassicolo ma non mi stupirebbe che dopo la moda degli ibu folli arrivasse quella del dh.

[alexander_douglas]

beh oddio ce ne sono già parecchie in giro di belghe ultraluppolate....anche troppo a dire il vero

[Paul]

Quanto faresti maturare una belga di questo tipo?

[alexander_douglas]

dipende cosa stiamo facendo ultraluppolare....comunque non meno di 6-8 mesi. Magari una golden ale/belgian pale ale magari anche 4-5...dipende

[FJF]

In merito al DH:
LUPPOLO TOSTATO !


da cronache di birra:
"Chiusa la parentesi relativa a Menaresta, passiamo al Birrificio Italiano, che negli scorsi giorni ha presentato la sua ultima creazione all’evento americano di Firestone. Come si può ascoltare in questa intervista ad Agostino Arioli (grazie a SR per averla rilanciata su Twitter), la novità si chiama Nigredo (6,9% alc.) ed è una Dark Lager brassata sulla falsariga delle Cascadian Dark Ale statunitensi, ma prodotta chiaramente con lieviti a bassa fermentazione e con luppoli tedeschi anziché americani (in special modo Hallertau Mittelfrueh). La peculiarità è di fare ricorso a un abbondante dry hopping, nel quale Agostino ha utilizzato pellets di luppolo tostato, regalando alla birra un ventaglio di aromi ancor più complesso. Per realizzare questa idea si è affidato al supporto di un amico torrefattore. Un’ultima curiosità: il nome si riferisce al primo dei tre stadi del processo alchemico, durante il quale la materia si dissolve."

[alexander_douglas]

sei andato su cronache di birra FJF?

comunque Paul a riguardo del discorso DH, oggi proprio cronache di birra parlava di 4 nuove birre nostrane e tutte e 4 con DH, anche in stili che normalmente non lo prevedono

[FJF]

si l ho scritto ! perchè !?

[alexander_douglas]

ahahahah non avevo letto che avevi citato cronache di birra ma ho riconosciuto le parole del post odierno del turco