[Mario61]

Ragazzi se si esagera ti beccano subito!!!
A me basta l'uovo oggi...la gallina, il pollaio stracolmo, la botte piena e la moglie ubriaca ti fanno rischiare troppo e comunque stò già pensando a qualcosa di simile a rischio 0.
Il mio vicino commercia Angus, Ashdale e carne Argentina, formaggi lombardi soprattutto erborinati; visto che lui è il mio miglior "cliente" mi ha proposto cene a tema da fare coi suoi amici: assaggi di vari tagli e/o formaggi da abbinare a birra---> vedremo (proporrò anche bottiglie di microbirrifici ovviamente).
Il mio disastro è che mi hanno beccato con un problema alla tiroide per cui per 6 mesi (causa visite e controlli frequenti)non posso toccare alcool e praticamente nessun cibo grasso, per ora siamo a 3 settimane ed è DURISSIMA!!!

Ti sono vicino e tifo per te, davvero
Ciao
Mario

[theguardian]

Loro per ora imbottigliano anche, e presto fermenteranno anche... E il prezzo rimarrà quello, mi hanno detto...

Riguardo alle comunicazioni lo so che le devi fare, ma se il laboratorio è tutto a norma, non dovresti far fatica ad ottenere le autorizzazioni... Certo è un lavoraccio, lo so...

E poi quei 2,20 euro al litro diventeranno 4,40 con le tasse e le accise, facciamo 5 euro con le bottiglie e le etichette.
Se ci vuoi guadagnare qualcosa, come detto devi venderla ALMENO a 6-7 euro al litro...
Non è un prezzo esagerato (una artigianale da 33 cl a 2,50 sarebbe tutt'altro che un furto! Una 66 a 5 euro idem).

Certo che se penso che in certe fiere ti danno per 3 euro il bicchierino da 0,4, ci siamo quasi...

A.

[Cencio]

Ok, a,parte tutto, quella macchina non fa birra in all grain...

[Paul]

Loro per ora imbottigliano anche, e presto fermenteranno anche... E il prezzo rimarrà quello, mi hanno detto...

Riguardo alle comunicazioni lo so che le devi fare, ma se il laboratorio è tutto a norma, non dovresti far fatica ad ottenere le autorizzazioni... Certo è un lavoraccio, lo so...

E poi quei 2,20 euro al litro diventeranno 4,40 con le tasse e le accise, facciamo 5 euro con le bottiglie e le etichette.
Se ci vuoi guadagnare qualcosa, come detto devi venderla ALMENO a 6-7 euro al litro...
Non è un prezzo esagerato (una artigianale da 33 cl a 2,50 sarebbe tutt'altro che un furto! Una 66 a 5 euro idem).

Certo che se penso che in certe fiere ti danno per 3 euro il bicchierino da 0,4, ci siamo quasi...

A.

I tuoi conti tornano se parli di venderle di straforo, se no a quel prezzo ci rimetti...

[theguardian]

Ok, a,parte tutto, quella macchina non fa birra in all grain...

Lascia stare la macchina, io parlo del laboratorio... Lì hanno la macchina (cazzata) ma anche l'intera strumentazione per la cotta AG. Solo che poi, al momento, il mosto te lo porti a casa e lo fermenti lì, poi ritorni per imbottigliare...

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I tuoi conti tornano se parli di venderle di straforo, se no a quel prezzo ci rimetti...

Perché? Non hai spese di locali, strumentazione, materie prime, bollette eccetera. Tutto compreso nel prezzo.

Alla fine di quei 100 litri di birra devi solo pagare le accise e poi pagare le tasse sul venduto. Io ho considerato il 50%, portando il costo da 2,20 a 5 euro!!

Sopra i 5 euro a litro, IMHO è tutto guadagno netto.

La vera domanda è: QUANTO sopra a 5 euro al litro la puoi vendere? 1-2 euro al massimo? Il che vuol dire che per fare uno stipendio da 2.000 euro al mese dovresti produrre e vendere FISSI almeno 1.000 se non 2.000 litri al mese! Sono davvero tantissimi!!

A.

[Paul]

Perché? Non hai spese di locali, strumentazione, materie prime, bollette eccetera. Tutto compreso nel prezzo.

Alla fine di quei 100 litri di birra devi solo pagare le accise e poi pagare le tasse sul venduto. Io ho considerato il 50%, portando il costo da 2,20 a 5 euro!!

Sopra i 5 euro a litro, IMHO è tutto guadagno netto.

La vera domanda è: QUANTO sopra a 5 euro al litro la puoi vendere? 1-2 euro al massimo? Il che vuol dire che per fare uno stipendio da 2.000 euro al mese dovresti produrre e vendere FISSI almeno 1.000 se non 2.000 litri al mese! Sono davvero tantissimi!!

A.

7€ significa che sono 1.40€ di iva e fanno circa 5.6€.

Meno i 4.4€ al laboratorio e accise di cui hai parlato tu sono 1.4€.

1.4€ e hai ancora dentro tutti i costi burocratici legati al fatto che devi aprire una partita iva (commercialista e compagnia bella), di trasporto (in qualche modo dovrai portare questa birra in giro), di conservazione/maturazione (non penserai di tenerla nel garage di casa).

E, se dopo tutto ciò ti rimangono in tasca 50 centesimi... devi darne la metà allo stato come normale tassazione.

Come vedi non è facile come dici

[theguardian]

7€ significa che sono 1.40€ di iva e fanno circa 5.6€.

Meno i 4.4€ al laboratorio e accise di cui hai parlato tu sono 1.4€.

1.4€ e hai ancora dentro tutti i costi burocratici legati al fatto che devi aprire una partita iva (commercialista e compagnia bella), di trasporto (in qualche modo dovrai portare questa birra in giro), di conservazione/maturazione (non penserai di tenerla nel garage di casa).

E, se dopo tutto ciò ti rimangono in tasca 50 centesimi... devi darne la metà allo stato come normale tassazione.

Come vedi non è facile come dici

Eh no... Io ho detto che tra SPESE e ACCISE vanno via il 50%! Non è che le accise sulla birra sono al 50% eh! Sono circa 0,30 cent a litro...

http://www.mondobirra.org/articolo813.htm

Quindi 2,2 vanno al laboratorio, 0,30 per le accise e sono 2,50. Diciamo 50 centesimi (ma sono tanti) tra bottiglie ed etichette. Sono 3 euro. Il restante 1,40 euro per arrivare a 4,40 sono per le spese che dici tu (trasporto, stoccaggio, commercialista).

Riassumendo:

Costo laboratorio: 2,20
Accise: 0,30
Bottiglie ed etichette: 0,50
Trasporto e stoccaggio: 1,00
Commercialista: 0,40

Subtotale: 4,40
Iva 21% : 0,93
Costo totale: 5,37 euro litro.

Vendita 7 euro al litro = ricavo lordo 1,70 a litro.
Tasse al 40% = 0,85

Guadagno netto = 85 centesimi al litro.

Quindi il guadagno c'è. Una miseria ma c'è...



A.

[gianniweiss]

con quel guadagno li il fallimento è assicurato!

[8gazza]

Ragazzi "la matematica non è una fetta di sugolo (budino d'uva)"

Con una cotta ci si deve riuscire a pagare almeno un'altra cotta e mezza perché il guasto, o la cotta sbagliata sono dietro l'angolo e qualsiasi dico qualsiasi prodotto viene venduto da chiunque almeno al 350%.
Si deve calcolare che se ti comprano 5 bottiglie il prezzo unitario è X ma se te ne comprano 100 inizia la contrattazione ecc. ecc. non voglio e non devo insegnare economia a nessuno!!!

[theguardian]

con quel guadagno li il fallimento è assicurato!

Quello è sicuro!! E' per quello che non ne vale la pena...

A.