12-01-2014, 03:48
a mio avviso è molto più preoccupante l'under pitching che l'over....in over c'è un po di esasperazione degli aromi e un sentore di lievito un po pronunciato, ma una cosa che si risolve con un po di travasi, in under pitching c'è rischio che non venga una buona fermentazione perchè il lievito è sotto stress
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....