21-02-2014, 04:31
Salve ragazzi mi unisco a questa bella discussione perchè vorrei provare a usare anche io il fondo del mosto....io attualmente uso il Li.co.li (Lievito in Coltura Liquida) con ottimi risultati e meno dispendioso e laborioso del Lievito Madre....come farine mi trovo benissimo con le Farine Petra...costicchiano un pò va sono ottime anche perchè macinate a pietra....Con la prossima cotta vedrò di usare il fondo che mi sembra di capire vada usato e conservato come il Li.co.li. A presto 