[alexander_douglas]

esistono i kit per framboise, kriek ed oud bruin.....quelle di base sarebbero birre acide, ma il punto è che dipende dal lievito. Nulla vieta di comprare un kit per bitter e metterci dentro una busta di brettanomyces perchè il cervello ti frulla così....potenzialmente ogni birra può essere acida, dipende da come la lavori
Quanto al mirto.....non lo so, anche a me sembra un sapore troppo invasivo per trovargli una collocazione nella birra, però non si sa mai