Kit A.G. "scaduto"

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Kit A.G. "scaduto"

FabrizioVA
Birraio Esperto

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#14

27-01-2015, 09:35

Ciao ragazzi
Verso il 7 prossimo finira' la lagerizzazione e siccome e' la prima chiedo : priming con zucchero in bottiglia (le prime due ho fatto cosi') ma serve anche aggiungere un poco dello stesso lievito ? Quanto ?
C'e' chi lo fa, il dubbio e': il freddo ( e' sui 3 gradi ) stecchisce il lievito oppure quello rimasto attivo sara' sufficiente per la rifermentazione ?
Domanda banale : volendo fare il priming con zucchero disciolto nel fermentatore finale, che e' certo piu' preciso , voi come procedete, lo sciogliete in acqua , fate bollire lo sciroppo e poi lo mescolate, giusto ?

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