[vrantist]

Non ho capito benissimo, ma forse tu intendi uno pseudo sparge. In E+G serve a poco, i grani speciali ti danno solo aroma e colore, non devi estrarre zuccheri il più possibile. Se invece vuoi ottimizzare l'estrazione di aroma puoi fare una prima infusione in una pentola, poi estrai la sacca e la metti in un'altra pentola con acqua alla stessa temperatura. Dai una mescolata, qualche minuto ancora e poi strizzi bene. Poi unisci il tutto nella pentola più grande (senza splashare... ma anche senza avere l'ansia se si ossigena un po') e vai in bollitura.
Il mio consiglio era semplicemente di fare direttamente l'infusione nella pentola finale, estrarre la sacca e strizzarla. Ma forse lui non ha la grain bag.